Moja zupa szpinakowa powstała w odpowiedzi na akcję zorganizowaną przez Gosię - na powitanie/przywołanie wiosny. Akcja nosi piękną nazwę "Zielono mi! Czyli gotujemy i jemy na zielono!" Jest to zabawa kulinarna, którą co roku witamy wiosnę. W tych dniach gotujemy, szykujemy, zjadamy i pijemy potrawy, w których dominującym kolorem jest ZIELONY! Można wykorzystać produkty świeże, mrożone albo ze słoika. Ważne, żeby były zielone. Gosia wymienia przykłady dopuszczonych do akcji składników: Do dyspozycji mamy sezonowe, mrożone, pasteryzowane, lokalne i przywiezione, a nawet świeżo wyrosłe spod ziemi zieleniny takie jak: Zielony agrest, zielone awokado, zielone brokuły, zielona cukinia, zielone fasolki, zielony groszek, zielone gruszki, zielona herbata, zielone jabłka, zielona kapusta, zielone kiwi, zielone limonki, zielone natki, zielony ogórek, zielone pory, zielona sałata, zielony szczypiorek, zielony szpinak, zielone winogrona, zielone zioła, zielone zielsko – jadalne dzikie zielsko.

Akcja "Zielono mi!"

No proszę, ile możliwości, jakie szerokie pole do popisu! Może się przyłączysz? Można dodać swój przepis ze zdjęciem (lub też bez zdjęcia) nawet nie prowadząc bloga, jest więc szansa na zabawę dla wszystkich. Tymi zielonymi potrawami zapraszamy upragnioną wiosnę, a w weekend zazwyczaj mamy więcej czasu na gotowanie i pisanie - zapraszam więc w imieniu Gosi! Przy okazji wspomnę, że prowadzi ona fantastycznego bloga Trochę inna cukiernia i jest autorką wielu książek. A wszystkie bardzo ciekawe!

Wracając jednak do mojego przepisu - zupa szpinakowa po ugotowaniu nie jest bardzo zielona, nazwałabym ją raczej buro-zieloną albo szaro -zieloną. Mam nadzieję, że Gosia mi to wybaczy... Zieleń niestety znika podczas obróbki termicznej. Ale do przygotowania zupy użyłam bardzo zielonego mrożonego szpinaku, więc pomysł na pewno liczy się w zielonej akcji.

Zupa szpinakowa jest bardzo podobna do opisanej kiedyś przeze mnie przepysznej zupy z pokrzyw. Ale że pokrzywy na razie są bardzo małe, tak małe, że trudno byłoby uzbierać ilość wystarczającą do ugotowania zupy, postanowiłam tym razem użyć mrożonego szpinaku w liściach. Nie, nie napiszę, jakiej firmy 😀

Wiosenna zupa szpinakowa - skład (porcja dla 4 osób)

• 2 łyżki oliwy
• łyżka mielonego kminu rzymskiego
• szczypta płatków chili
• 2 duże cebule - jedna pokrojona w drobną kostkę, a druga w piórka
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• paczka mrożonego szpinaku w liściach (450-500 g)
• 4 łyżki suchego ryżu basmati (lub innego, jaki masz)
• 300-350 gramów gęstego jogurtu typu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• pieprz i sól do smaku

Zupa szpinakowa na powitanie wiosny - przygotowanie

1. Rozgrzej w garnku 2 łyżki oliwy, a następnie dodaj mielony kmin rzymski i chili, przesmaż do uwolnienia zapachu kuminu, po czym wrzuć posiekaną cebulę. Całość podsmaż na niewielkim płomieniu do momentu, aż cebulka zmięknie.
2. Do garnka wlej bulion, wsyp ryż, a następnie dodaj mrożony szpinak. Teraz trzeba pozwolić zupie się pogotować. Myślę, że jakieś 15-20 minut wystarczy, bo gotujemy tak długo, aż zmięknie ryż.
3. Do kubka jogurtu typu greckiego przeciśnij przez praskę 2 ząbki czosnku. Taki naczosnkowany gęsty jogurt najpierw rozmieszaj z małą ilością gorącej zupy w niewielkim naczyniu, a następnie całość wlej do garnka i jeszcze podgrzej. Ta procedura, polegająca na zahartowaniu kwaskowego jogurtu gorącą zupą, uchroni Cię przed zwarzeniem się całości potrawy w nieładne kluchy.
4. Na koniec dopraw jeszcze zupę pieprzem i solą do smaku.

Teraz wypada zjeść tę wiosenną zupę z wielkim smakiem i mlaskaniem. Bo przecież Zielono mi! Wiosno, przybywaj! Wraz z Gosią zapraszam do zabawy w zielone!

PS. Różne inne "zielone" pomysły na napoje i potrawy znajdziesz tutaj:

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/makaron-ze-szpinakiem-i-suszonymi-pomidorami/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/burak-lisciowy-najprosciej/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/salatka-z-brokulem/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/zdrowe-i-oryginalne-smoothie/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/koktajl-z-pokrzywy-cztery-smaczne-przepisy/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/bardzo-zielone-tajskie-curry/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/wloskie-kluseczki-z-ricotty-i-pokrzywy/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/zupa-szczawiowa-i-zapas-szczawiu-na-zime/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/zielony-koktajl-ze-spirulina-energetyzujacy/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/brokuly-duszone-w-winie/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/rzodkiewki-w-plynie/