Sezon dyniowy rozkręcił się na dobre, a ja tym razem przygotowałam placki z surowej dyni. Już kiedyś pokazywałam nieco podobne placki, ale tamte były bezglutenowe. Te dzisiejsze to rzecz najprostsza z prostych i robi się je bardzo podobnie do placków ziemniaczanych. Nie ma w nich żadnych dziwnych składników i można przyprawić je niemal dowolnie. I niemal dowolnie można je podać, bo i na słono, i na słodko. Zawsze smakują doskonale i są bardzo sycące.
Placki z surowej dyni - skład na porcję dla 2 osób
- 500 g surowej dyni (waga po oczyszczeniu ze skóry i nasion)*
- pół cebuli (lub jedna mała)
- 2 jajka
- pół łyżeczki mielonego pieprzu
- łyżeczka dowolnej, ulubionej przyprawy - u mnie mielony kmin rzymski
- płaska łyżeczka soli kamiennej
- 2/3 szklanki jasnej mąki orkiszowej lub pszennej
- olej lub masło klarowane do smażenia
*Nie wyrzucaj pestek i włóknistego wnętrza dyni (schowaj do lodówki), bo już w następnym wpisie pokażę, co można z nich zrobić.
Przygotowanie
- Obraną dynię zetrzyj na dużych oczkach tarki. Cebulę posiekaj drobno.
- W misce umieść tartą dynię, cebulę, jajka i wszystkie przyprawy, a następnie wymieszaj dokładnie.
- Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Ciasto będzie dość gęste, ale tak ma być.
- Smaż niewielkie i dość cienkie placki na rozgrzanym tłuszczu, na średnim ogniu, po około 3 minuty z każdej strony.
- Mają się ładnie zrumienić na złoty kolor. Zdejmuj z patelni na talerz wyłożony papierem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jak podawać placki z tartej dyni?
Usmażone placki dyniowe można podawać na wiele sposobów. Począwszy od najprostszego, czyli z kleksem kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu, aż po bardziej wyszukane. Na poniższych zdjęciach pokazuję kilka sposobów podania placuszków.
Placki dyniowe z sosem pieczarkowym
Przepis na sos pieczarkowy znajdziesz tutaj:
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/sos-pieczarkowy/
Placki z surowej dyni z gulaszem, u mnie gulasz grzybowy
Przepisy na różne bezmięsne gulasze znajdziesz tutaj:
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/wegierski-gulasz-grzybowy-gombaporkolt/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/gulasz-z-boczniakow-w-stylu-burgundzkim/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/gulasz-grzybowo-paprykowy-do-sloikow/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/gulasz-wegetarianski-veganuary-2021/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/gulasz-afrykanski-nie-tylko-dla-weganina/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/boeuf-bourguignon-bez-wolowiny/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/stroganow-z-boczniakow-na-sylwestra/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/ratatouille-prowansalski-gulasz-warzywny/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/libanski-pikantny-gulasz-z-ciecierzycy/
Placki z tartej dyni z czekośliwką (lub innym sosem owocowym)
Przepis na czekośliwkę znajdziesz tutaj:
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/czekosliwka-i-powidla/
