Tanie danie

Gołąbki z grzybami i kaszą jęczmienną

gołąbki z grzybami i kaszą jęczmienną
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Przygotowując gołąbki z grzybami i kaszą jęczmienną wzorowałam się na rozmaitych przepisach z tej strony. Ale jednak zamiast suszonych grzybów użyłam świeżych, prosto z lasu, których garść niemal codziennie przynosimy ze spaceru z psem. Okazało się, że dwie wyprawy do pobliskiego lasu pozwolą przygotować dzisiejsze gołąbki, więc po prostu wzięłam się do pracy. Obiad okazał się przepyszny. A nawet dwa obiady! I już wiem, że można tu użyć grzybów mrożonych lub konserwowanych w zalewie, więc nie jesteśmy całkowicie uzależnieni od urodzaju grzybów w lesie. Kontynuuj czytanie →

Śliwki pod kruszonką w filiżankach

śliwki pod kruszonką
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

To takie małe co-nieco, maleńki jesienny deser lub podwieczorek, czyli śliwki pod kruszonką, przygotowane w filiżankach. Przepyszne deserki, a w dodatku w filiżankach, więc można się ucieszyć, ale na pewno nie da rady się przejeść. Idealny deser na jesienną pogodę, bo smakuje równie dobrze w czasie pluchy, jak i podczas obserwacji pięknego zachodu słońca z balkonu lub tarasu. Do przygotowania śliwek pod kruszonką użyłam filiżanek, ale ramekiny lub kokilki sprawdzą się równie dobrze. A nawet można przygotować śliwki pod kruszonką w większym naczyniu, a później nakładać łyżką na talerzyki, mnie jednak zależało na malutkich porcjach. Deser upiekłam w airfryerze, bo dla dwojga jest to najbardziej ekonomiczne rozwiązanie, ale jak najbardziej można przygotować go w piekarniku. Kontynuuj czytanie →

Oładki z cukinii

oładki z cukinii
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Tym razem przedstawiam oładki z cukinii, które tym różnią się od placków, że są od nich grubsze, mają bowiem formę podobną do racuszków. A te dzisiejsze cukiniowe oładki wyróżniają się dodatkiem cebuli, co całkowicie odmienia ich smak. Stają się znacznie wyraźniejsze, bardziej "charakterne" i niezwykle smakowite. Usmaż sobie oładki z cukinii, aby się o tym przekonać! Kontynuuj czytanie →

Kartoflaniki, czyli ziemniaczana rolada z grzybami

kartoflaniki
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Od kilku dni ze spacerów w pobliskim lesie przynosimy rozmaite grzyby, więc postanowiłam przygotować kartoflaniki. Powstały w wyniku poszukiwań nowych i nietuzinkowych potraw z grzybów. Jest to prosta rolada z ciasta ziemniaczanego ze świeżymi grzybami prosto z lasu. Bardzo smaczne danie, które pochodzi z Podlasia, a jego dawny rodowód jest białoruski. Przepis znalazłam w książce "Roślinna kuchnia regionalna", którą napisał Paweł Ochman, prowadzący również wspaniały blog Weganon. Ten blog od dawna jest moim źródłem inspiracji, a szczególnie lubię oglądać oszałamiające zdjęcia Pawła i czytać jego piękne opisy potraw, które podają bogaty kontekst. Bo Paweł opisuje tradycyjną polską kuchnię regionalną jako wegańską. I choć zapewne nie zawsze była ona wegańska, bo tu czy tam używano mleka lub jajka, to na pewno była wegetariańska, a Paweł po prostu przybliża nam jej roślinne interpretacje. Kontynuuj czytanie →