Herbata owocowa, źródło witamin, a zwłaszcza witaminy C, dobrze smakuje przez cały rok. Pyszna jest zarówno na gorąco, jak i na zimno, czyli po wystudzeniu. Ale na przednówku jest szczególnie potrzebna. Teraz, gdy wszyscy odczuwamy niedobór witamin, gdy tęsknimy za nowalijkami, gdy z zimnej wciąż jeszcze ziemi powoli i niechętnie wyłażą świeże zieleniny - mieszanka owoców zebranych i wysuszonych w poprzednim sezonie bardzo się przydaje. Do przygotowania herbatki można użyć właściwie dowolnych jadalnych owoców, warto też wzbogacić mieszankę dodatkiem kwiatów oraz prawdziwej herbaty liściastej. A wszystko po to, aby Twoja herbata owocowa nie smakowała jak kiepskiej jakości kompot 🙂

Herbata owocowa - przykładowy skład

Wszystkie składniki zostały wcześniej zebrane i wysuszone przeze mnie, jedynie czarną herbatę i hibiskus kupiłam w sklepie. Niektóre owoce pokazywałam już na blogu, a inne pokażę w przyszłości. Bo tu wszystko zależy od wolnego czasu. Ale nie stresuj się zbytnio, ponieważ większość składników możesz kupić w sklepie zielarskim, internetowym albo w aptece. Nawet, jeśli nie są to owoce i kwiaty zebrane samodzielnie, to i tak Twoja herbata owocowa będzie o kilka wartości lepsza, niż dostępna w sklepach tzw. "herbatka owocowa" w papierowych torebkach do zaparzania. O tych chusteczkach z nieznanym proszkiem w środku nie warto w ogóle wspominać, lepiej tego nie kupuj. Bo warto wiedzieć, co zaparzasz w dzbanku lub kubku.

• owoce dzikiej róży (rozdrobnione, czyli pokrojone przed suszeniem)
• owoce berberysu
• skórki jabłkowe (pisałam o nich tutaj)
• owoce czarnego bzu (więcej o ich zaletach pisałam tutaj)
• owoce czarnej porzeczki (o ich walorach zdrowotnych przeczytasz tutaj)
• suszona jarzębina (wartości zdrowotne owoców jarzębiny opisałam tutaj)
• owoce aronii
• płatki róży (można kupić tutaj)
• owoce głogu
• kwiat hibiskusa (można kupić tutaj) - uwaga, kobiety w ciąży powinny pominąć ten składnik (patrz niżej)
• dowolna czarna herbata, ja użyłam herbaty Yunnan

Gdybym miała, to dodałabym też owoce maliny (więcej o prozdrowotnym działaniu malin przeczytasz tu), ale niedawno skończył mi się ubiegłoroczny zapas suszonych malinek, więc musiałam pominąć ten składnik. Ale herbatka witaminowa i bez nich wyszła bardzo smaczna!

Przygotowanie mieszanki

Składniki zmieszaj w mniej/więcej równych proporcjach, bo nie jest to receptura lecznicza. Więc nic złego się nie stanie, jeśli czegoś dodasz więcej, a czegoś mniej. Bo Ci zabrakło albo nie lubisz, więc wolisz użyć mniej. Suszone kwiaty hibiskusa są dość duże i przez to trudno się je miesza z pozostałymi składnikami, więc warto je trochę pokruszyć lub posiekać, choć to nie jest takie łatwe, bo strzelają spod noża 🙂

Opcjonalne przykładowe INNE składniki to: owoce czarnej jagody (borówki czernicy), poziomki, derenia, tarniny, czeremchy, dzikiej wiśni. Oraz suszone kwiaty czarnego bzu, jarzębiny, głogu, forsycji, stokrotki, robinii akacjowej, podbiału. Każdy z tych składników, dodany w niewielkiej ilości, będzie bezpieczny dla większości konsumentów. Wyjątek stanowią kobiety w ciąży oraz alergicy, którzy muszą dodawać składniki mieszanki ostrożnie i w wielkim skupieniu.

Gotowa herbata owocowa nadaje się do codziennego popijania dla smaku i zdrowotności. Jak parzyć herbatkę? Bardzo prosto – wystarczy użyć 1 łyżkę mieszanki na kubek/szklankę wody. Najlepiej będzie wsypać herbatkę do dzbanka i zalać gorącą, ale nie wrzącą wodą. Albo parzyć w specjalnym kubku z zaparzaczem z dziurkami i wieczkiem. Przykryć i zostawić w spokoju na około 10 minut, a następnie przecedzić przez sitko do ulubionego kubka, filiżanki lub szklanki. Herbatka ma łagodny, lekko kwaskowy smak i nie jest ani trochę gorzka, więc nie trzeba jej słodzić. Dodaj jednak łyżeczkę miodu, dowolnego syropu lub plasterek cytryny, jeśli lubisz.

Składniki  mieszanki

Dzika róża

Owoce dzikiej róży są źródłem nie tylko witaminy C, ale także różnych związków korzystnych dla zdrowia (kwasy organiczne, karotenoidy, flawonoidy, fitosterole i parę innych). Wykazują działanie odżywcze i wzmacniające, przeciwzapalne, odtruwające oraz delikatnie uspokajające. Herbatkę z owoców róży zaleca się między innymi rekonwalescentom, a także w przypadku zwiększonego zapotrzebowania na witaminy (stres, wysiłek fizyczny, ciąża, choroby przewlekłe i zakaźne, gorączka). Jest to środek całkowicie bezpieczny, można podawać dzieciom i kobietom w ciąży oraz karmiącym (źródło).

Berberys

Doskonale gaszące pragnienie owoce to skarbnica kwasów. Są bogate w kwas askorbinowy 1,5% (witamina C), kwas jabłkowy 6%, kwas cytrynowy 2-4%, kwas winowy, kwas bursztynowy. Poza tym występują w nich antocyjany, bioflawonoidy (witamina P), pektyny, karotenoidy (prowitamina A), fenole (garbniki), niewielkie ilości alkaloidów. Chociaż owoce zawierają całkiem sporo cukru (7%), ich smak został całkowicie zdominowany przez kwasy. Dlatego w tradycji ludowej do berberysu przylgnęła nazwa kwaśnica. Jako źródło łatwo przyswajalnych witamin bywa również nazywany cytryną Północy. W 100 g świeżych berberysowych jagód znajduje się aż 80 mg witaminy C. Spożywanie owoców berberysu zwiększa odporność i wzmacnia cały organizm. Stosuje się je w przeziębieniach, kaszlu, zapaleniu płuc, gorączce, infekcjach bakteryjnych, w osłabieniu i uczuciu ogólnego rozbicia (źródło).

Owoce jarzębiny

Owoce jarzębiny stanowią źródło bioflawonoidów, czyli witaminy P (nie mylić z PP), które uszczelniają i wzmacniają śródbłonki naczyń krwionośnych i wzmagają oraz przedłużają aktywność witaminy C. Odwar z owoców jarzębiny hamuje rozwój bakterii i grzybów w jelitach i na skórze (duże dawki, ok. 400 ml doustnie). Rozluźnia kał, a w dużych dawkach działa przeczyszczająco. Wzmaga diurezę i wydalanie metabolitów azotowych. Należy do środków czyszczących krew. Wzmaga wydzielanie żółci, soków trawiennych i perystaltykę jelit. Odwar może być przyjmowany w okresie zimowym jako źródło łatwo przyswajalnych soli mineralnych i witamin. Korzystnie działa w reumatyzmie, dnie moczanowej, przy kamicy moczowej, chorobach skórnych, otyłości, cukrzycy i miażdżycy. Owoc jarzębiny w mieszankach warto podawać w przebiegu infekcji układu moczowego i przy obrzękach (źródło).

Owoce aronii

Owoce aronii są doskonałym źródłem antocyjanów i flawonoidów (1200-5000 mg%), kwasu chlorogenowego, neochlorogenowego i kwasu kawowego. Kwas chlorogenowy i kawowy mają właściwości ochronne na trzustkę, wątrobę i nerki, wykazują wpływ antybakteryjny i żółciopędny. Antyoksydanty aroniowe wzmagają regenerację komórek wątroby. Antocyjany i flawonoidy aroniowe poprawiają krążenie krwi w mózgu, krążenie oczne, wieńcowe i w kończynach. Działają antyagregacyjnie. Wzmacniają i uszczelniają nabłonki, w tym również śródbłonki naczyń krwionośnych. Pektyny, antocyjany i flawonoidy oraz fenolokwasy zawarte w aronii obniżają ciśnienie tętnicze krwi (przez spazmolityczny wpływ na mięśnie gładkie i wzmaganie diurezy), wpływają przeciwmiażdżycowo i moczopędnie. Odtruwają organizm. Obniżają stężenie lipidów i cholesterolu we krwi (źródło).

Płatki róży

Wysuszone płatki róży nie mają już takiego zapachu jak świeże, ale nadają nieco smaku herbacie. Można je dodawać do zwykłej herbaty, tak jak kwiat jaśminu, albo użyć do sporządzenia mieszanki o miłym smaku i zapachu. Można dodać zieloną lub czerwoną herbatę. Parzyć zwyczajnie, najlepiej w czajniczku. Zastanówmy się jednak nad właściwościami takich przetworów. Kwiaty generalnie bogate są w antocyjany, olejki eteryczne, flawonoidy i śluzy. Płatki róży zawierają dodatkowo fenolokwasy. Posiadają właściwości antyseptyczne, lekko ściągające i przeciwzapalne. Nie wykazują silnego działania, korzystne są jednak dla niemowląt i małych dzieci (poprzez łagodny wpływ przeciwbiegunkowy i przeciwzapalny). Źródło.

Owoce głogu

W medycynie ludowej głóg, a konkretnie odwar z owoców, napar z kwiatów i nalewka (intrakt) używane były w leczeniu szeroko pojętych chorób układu krążenia, skórnych, metabolicznych, układu moczowego oraz pokarmowego. Preparaty głogu poprawiają trawienie i działają rozkurczowo. Działają korzystnie na mięsień sercowy, uszczelniają i wzmacniają naczynia krwionośne oraz obniżają ciśnienie tętnicze krwi. Dostarczają prowitaminę A, witaminę C, P i z grupy B. Flawonoidy i fenole głogu hamują stany zapalne i łagodzą objawy alergii (źródło).

Hibiskus, czyli ketmia

Kwiat ketmii to składnik herbat smakowych, napojów, mieszanek ziołowych, którym nadaje piękną czerwoną barwę i kwaskowaty smak. Wodne wyciągi z ketmii mają działanie immunostymulujące, orzeźwiające, estrogenne, antyoksydacyjne, hipotensyjne (a zatem obniżają ciśnienie tętnicze krwi), przeciwgorączkowe i przeciwmiażdżycowe. Wpływają regulująco na wypróżnienia (działają lekko rozwalniająco). Napar zakwasza mocz i nasila diurezę. Hibiskus pobudza trawienie, zwiększając wydzielanie soków trawiennych. Posiada składniki ochraniające miąższ wątroby. W większych dawkach zwiększa wydzielanie żółci i rozszerza naczynia wieńcowe. Stosowany na czczo hamuje rozwój drożdżaków i niektórych pierwotniaków w układzie pokarmowym. Działa rozkurczająco na mięsień macicy. I TU WAŻNA UWAGA - nie należy podawać go w okresie ciąży (źródło).

PS. Spróbuj też innych mieszanek herbacianych, o których pisałam na blogu:

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/herbata-na-dobry-sen/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/herbata-owocowa-witaminy-na-przednowku/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/rozgrzewajaca-herbata-na-zimne-dni-seria-prezenty-swiateczne/