kuchnia polska

Gołąbki z grzybami i kaszą jęczmienną

gołąbki z grzybami i kaszą jęczmienną
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Przygotowując gołąbki z grzybami i kaszą jęczmienną wzorowałam się na rozmaitych przepisach z tej strony. Ale jednak zamiast suszonych grzybów użyłam świeżych, prosto z lasu, których garść niemal codziennie przynosimy ze spaceru z psem. Okazało się, że dwie wyprawy do pobliskiego lasu pozwolą przygotować dzisiejsze gołąbki, więc po prostu wzięłam się do pracy. Obiad okazał się przepyszny. A nawet dwa obiady! I już wiem, że można tu użyć grzybów mrożonych lub konserwowanych w zalewie, więc nie jesteśmy całkowicie uzależnieni od urodzaju grzybów w lesie. Kontynuuj czytanie →

Fasolka z bułką tartą, czyli fasolka po polsku

fasolka z bułką tartą
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

To już może ostatnia w tym sezonie fasolka z bułką tartą, bo nie wiem, czy kolejne pokolenie wyrośnie na krzaczkach. Na razie jest! Ten sposób podania nazywa się "po polsku", czyli "à la polonaise". Jest to chyba najbardziej znany i popularny sposób podania fasolki szparagowej, przynajmniej w Polsce. Ale jeśli mam na blogu wpisy o fasolce po francusku, gruzińsku, bałkańsku, po grecku, a nawet w tajskiej i w prowansalskiej zupie, to na pewno wypada też opisać fasolkę po polsku. Kontynuuj czytanie →

Śliwki pod kruszonką w filiżankach

śliwki pod kruszonką
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

To takie małe co-nieco, maleńki jesienny deser lub podwieczorek, czyli śliwki pod kruszonką, przygotowane w filiżankach. Przepyszne deserki, a w dodatku w filiżankach, więc można się ucieszyć, ale na pewno nie da rady się przejeść. Idealny deser na jesienną pogodę, bo smakuje równie dobrze w czasie pluchy, jak i podczas obserwacji pięknego zachodu słońca z balkonu lub tarasu. Do przygotowania śliwek pod kruszonką użyłam filiżanek, ale ramekiny lub kokilki sprawdzą się równie dobrze. A nawet można przygotować śliwki pod kruszonką w większym naczyniu, a później nakładać łyżką na talerzyki, mnie jednak zależało na malutkich porcjach. Deser upiekłam w airfryerze, bo dla dwojga jest to najbardziej ekonomiczne rozwiązanie, ale jak najbardziej można przygotować go w piekarniku. Kontynuuj czytanie →

Mrożenie fasolki szparagowej

mrożenie fasolki szparagowej
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

W ostatnich latach zwykle zamykałam młode strączki w słoikach, ale tym razem postanowiłam opisać prawidłowe mrożenie fasolki szparagowej. Bo w odróżnieniu od poprzedniego lata nasza fasolka zaowocowała niezwykle obficie. I choć nie jestem jakąś wielbicielką mrożenia wszystkiego, to akurat mrożenie fasolki szparagowej sprawdza się u nas bardzo dobrze. I mimo tego, że robię to może raz na kilka lat, to metoda jest od dawna sprawdzona, gdyż pochodzi jeszcze z mojego domu rodzinnego. Moja Mama tak robiła, a to jest dla mnie najlepsza rekomendacja. Kontynuuj czytanie →