Niedawno upiekłam w aifryerze crumble truskawkowe, czyli zapiekane truskawki pod kruszonką owsianą. Prosty i pyszny deser, wystarczy mieć dobre owoce i parę składników, które każdy ma w kuchennej szafce. Użycie airfryera dodatkowo skraca proces i upraszcza przygotowanie deseru. Dawniej piekłam tę kruszonkę w piekarniku w dużej foremce na tartę albo w kilku małych ramekinach, przeznaczonych dla jednej osoby. Teraz robię kruszonkę z całości składników, ale tylko część używam do posypania truskawek przed pieczeniem. Resztę przekładam do zamykanego pojemniczka i chowam do lodówki. Tym sposobem przez trzy dni możemy cieszyć się świeżo upieczoną, chrupiącą kruszonką z truskawkami.
Truskawki pod kruszonką owsianą - skład
Ciasto na kruszonkę (na kilka dni albo na dużą formę do tarty)
- 120 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego (można zastąpić rafinowanym olejem kokosowym, czyli takim bez zapachu kokosa)
- 100 g cukru (można zastąpić innym słodzikiem, np. erytrolem)
- paczuszka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią albo cukru wanilinowego (około 8 g)
- 100 g białej mąki orkiszowej lub pszennej
- 120 g płatków owsianych zwykłych lub górskich
- szczypta soli kamiennej
Owoce
W sezonie truskawkowym są to truskawki, ale mogą być dowolne owoce sezonowe. Kwaśne owoce trzeba lekko dosłodzić, ale truskawkom w zupełności wystarcza naturalna słodycz owoców oraz cukier (słodzik) z kruszonki. Do wypełnienia mojej foremki, którą kupiłam w komplecie z airfryerem, wystarcza około 300 g truskawek i 1/3 przygotowanego ciasta. Jeśli masz większe urządzenie i większą foremkę, to będzie trzeba użyć więcej składników.
Przygotowanie w airfryerze
- Do ostudzonego płynnego masła dodaj pozostałe składniki i wymieszaj najpierw widelcem, a następnie dłonią. Niewykorzystane ciasto możesz włożyć do zamykanego pojemnika i wstawić do lodówki. Postaraj się zużyć ciasto w ciągu 7-10 dni. Taki "gotowiec" bardzo ułatwia przygotowanie zapiekanki następnego dnia!
- Umyj i obierz truskawki, największe owoce pokrój na mniejsze kawałki, a następnie ułóż w foremce. Cel jest taki, żeby owoce ułożone pojedynczą warstwą szczelnie pokryły dno płaskiej formy.
- Na wierzch wysyp tyle kruszonki, ile lubisz. Ja staram się dość oszczędnie pochłaniać węglowodany proste (robię wyjątek dla owoców), więc na truskawki wysypałam 1/3 ciasta. Moja foremka ma 18 cm średnicy.
- Foremkę wstaw do szuflady airfryera.
- Włącz urządzenie na 160 stopni i 25 minut. Nie trzeba go wcześniej rozgrzewać.
Uwaga, jeśli truskawki pod kruszonką owsianą chcesz upiec w piekarniku, to ustaw temperaturę 180 stopni. Piecz przez około 35 minut lub do zrumienienia się kruszonki. Czas pieczenia nie jest zależny od średnicy foremki. Nadzienie owocowe w środku będzie się wyraźnie gotowało, a kruszonka zapiecze się, tworząc chrupiącą warstwę.
Jak podawać truskawki pod kruszonką?
Foremkę z upieczoną kruszonką wyjmij z airfryera lub piekarnika i zostaw na chwilę do przestudzenia. Deser najlepiej smakuje lekko ciepły, podany z gałką lodów. Albo z bitą śmietaną lub z porcją gęstego jogurtu. Możesz oprószyć mgiełką cukru pudru dla ozdoby, jeśli chcesz.
Smacznego!
PS. Wypróbuj też inne przepisy na owocowe zapiekanki i crumble:
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/rabarbar-z-kokosowa-nuta-pochwala-crumble/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/crumble-z-brzoskwiniami-i-czarna-porzeczka/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/clafoutis-davida-lebovitza/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/clafoutis-z-czeresniami-bez-glutenu/
