Kokosowa owsianka z malinami

Jesień przyszła niepostrzeżenie, a wraz z nią czas ciepłych śniadań – dziś jest to cudowna kokosowa owsianka, najsmaczniejsza z czekoladą i malinami. Maliny mogą być świeże lub mrożone, czekolada – dowolna, ale gorzka czekolada jest najzdrowsza (i najsmaczniejsza). Oprócz tego płatki owsiane zwykłe albo górskie, wiórki kokosowe, płatki migdałowe i kokosowe mleko domowej roboty lub z puszki – czy to nie wspaniały zestaw smaków?. I to już wystarczy, by pyszne, aromatyczne i sycące śniadanie było gotowe. Jak je przyrządzić? Bardzo prosto, o czym piszę dalej.kokosowa owsianka

Jesienne maliny

Mamy w ogrodzie maliny, które najobficiej owocują jesienią. Zbieramy więc świeże, aromatyczne owoce aż do przymrozków, a musisz wiedzieć, że uwielbiam maliny! Lubię je pod każdą postacią. Najchętniej jadam świeże owoce, z których czasem przygotowuję koktajl taki jak ten. Część malin przeznaczam na nalewkę, a część na syrop malinowy i dżem malinowo-jabłkowy z resztek. Zawsze też powstaje fantastyczny ocet malinowy – robię go każdego roku, bo ma wspaniały, wyjątkowy aromat i smak. Ale to nie wyczerpuje tematu malin 🙂ocet malinowy

Do wszystkich powyższych przepisów potrzebna jest jednorazowo spora porcja owoców. Co jednak zrobić z garścią lub dwiema zebranych malin? Pierwsza myśl – zjeść, szybko wrzucając do paszczy – dlaczego nie? To jest doskonały pomysł!. Druga myśl – kokosowa owsianka z malinami, czyli kompozycja idealna pod względem odżywczym i smakowym. Do jej przygotowania mogą być użyte maliny świeże lub mrożone, bo uda się tak czy inaczej. I będzie wspaniale sycić.kokosowa owsianka z malinami

Kokosowa owsianka – skład (porcja dla 2-3 osób):

  • 1 szklanka płatków owsianych zwykłych albo górskich, w przeciwieństwie do nich błyskawiczne płatki niespecjalnie się tu nadają
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 3 łyżki płatków migdałów
  • 1,5 szklanki wrzącej wody
  • 0,5 puszki mleka kokosowego ( 200 ml) lub domowe mleko kokosowe
  • pół tabliczki czekolady (najlepiej gorzkiej) pokrojonej w mniejsze kawałki
  • szczypta dobrej soli
  • opcjonalnie – 2 łyżki cukru albo miodu, ewentualnie ksylitolu
  • świeże lub mrożone maliny (albo ostatecznie inne owoce o wyraźnym smaku i charakterze) – ze dwie garście albo tyle, ile masz

maliny

Kokosowa owsianka – wykonanie:

  1. Do garnka wlej 1,5 szklanki gorącej wody, zagotuj, dodaj wiórki kokosowe, płatki migdałowe, płatki owsiane i sól, przykryj i zmniejsz płomień pod garnkiem. Gotuj płatki przez 10 minut, a w trakcie gotowania zamieszaj ze 2-3 razy.
  2. Zdejmij pokrywkę, dodaj mleko kokosowe (i ewentualnie wybrane słodzidło – cukier, ksylitol, miód), wymieszaj do rozpuszczenia.
  3. Dodaj posiekaną czekoladę i część owoców malin, wymieszaj dokładnie.
  4. Nakładaj do 2-3 miseczek, posyp sporą ilością świeżych malin (jeśli to zima i używasz malin mrożonych – większość dodaj do gorącej owsianki i wymieszaj – dzięki temu owoce się rozmrożą) i ewentualnie wiórkami kokosowymi – dla ozdoby.

jesienna owsianka

Maliny – niezwykle smaczne owoce, które są przy tym skarbnicą zdrowia

Dlaczego do przygotowania jesiennej owsianki użyłam właśnie malin? Poza faktem, że są pyszne i bardzo je lubię? I w dodatku obdarzają nas obfitością owoców właśnie jesienią? Ano – z bardzo prostego powodu – bo stanowią one skarbnicę zdrowia! Są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, chroniąc organizm przed upływem czasu i szkodliwym działaniem wolnych rodników. W owocach malin znajdziemy bogactwo witamin (m.in. C, E, B1, B2, B6) oraz wiele substancji mineralnych – przede wszystkim potas, magnez, wapń, żelazo. Niewiele osób wie o tym, że maliny mają zastosowanie nie tylko kulinarne, ale i kosmetyczne. Pisałam już kiedyś o oleju malinowym (tutaj, zajrzyj koniecznie!). Podobnie owoce – również mogą być używane w kosmetyce. Więcej o pielęgnacyjnej mocy malin przeczytasz na blogu 1000 roślin, gorąco polecam lekturę. A jeśli zechcesz przetestować na własnej skórze hydrolat malinowy z owoców – znajdziesz go tutaj. Dodam, że pięknie pachnie świeżymi malinami, a działanie na cerę ma niemal magiczne 🙂 hydrolat malinowy

W rozpoczynającej się właśnie chłodnej porze roku będę publikować na blogu więcej pomysłów na owsianki i inne kasze śniadaniowe. Bo jesienią i zimą ciepłe śniadanie to podstawa zdrowego dnia. Zapraszam i – na zdrowie!kokosowa owsianka

Cudowne maliny znajdziesz również w innych przepisach na blogu, poniżej niektóre z nich:

W malinowym chruśniaku – syrop malinowy

syrop malinowy

Koktajl malinowy

koktajl malinowy

Walentynkowy różowy koktajl z buraka

walentynkowy koktajl z buraka

Ocet malinowy de lux

ocet malinowy

Powiązane wpisy

4 thoughts on “Kokosowa owsianka z malinami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *