Wraz z początkiem lata zapragnęłam zjeść jakieś smaczne danie w greckim stylu, przygotowałam zatem ser halloumi pieczony w airfryerze. Można go tak po prostu upiec i podać, i będzie to pyszne jedzenie. Ale ja chciałam czegoś bardziej odświętnego, więc upiekłam halloumi z miodową polewą, orzechami i rozmarynem. I okazało się, że to jest prawdziwa poezja smaku, a tak łatwa do przygotowania, że aż trudno w to uwierzyć. Oczywiście pod warunkiem, że masz w kuchni frytkownicę beztłuszczową, czyli airfryer.

Ja mam całkiem prościutki i bardzo tani sprzęt, a nie jakiś tam wypas czy wielofunkcyjny kombajn. I zapewniam, że nawet w takim niewielkim i tanim urządzeniu można przygotować wszystkie opisane przeze mnie potrawy z airfryera. Dzisiejszy ser halloumi pieczony w airfryerze także.

Przy okazji zachęcam do spróbowania sera halloumi pieczonego ze śliwkami, bo to wielki rarytas!

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/sliwki-z-halloumi-pieczone-w-airfryerze/

Halloumi pieczony w airfryerze (sam lub z miodową polewą) - skład na porcję dla 2 osób

• 1 opakowanie sera halloumi (ok. 220 g)
• 2 łyżki miodu*
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli
• świeży rozmaryn lub listki tymianku
• łyżka pokruszonych orzechów włoskich*
• opcjonalnie - szczypta chili w płatkach

*Zamiennie można użyć orzechów w miodzie.

Przygotowanie sera halloumi w airfryerze

1. Halloumi wyjmij z opakowania i odcedź, a następnie pokrój w plastry grubości około 1 cm.
2. Plastry sera ułóż w naczyniu do zapiekania, u mnie jest to płaska patelenka, która była na wyposażeniu frytkownicy beztłuszczowej. Następnym razem wypróbuję szklane naczynie, bo jest bezpieczniejsze w kontakcie z żywnością. Naczynia z powłoką nieprzywierającą nie trzeba smarować tłuszczem.
3. Wstaw ser do airfryera i włącz urządzenie (bez wcześniejszego nagrzewania), temperatura 190 stopni, czas 10 minut.
4. W tym czasie plastry sera powinny się ładnie zrumienić z wierzchu, a wówczas należy przełożyć je na drugą stronę. I piec przez kolejne 5 minut w 190 stopniach.
5. W międzyczasie przygotuj polewę miodową. W tym celu miód, oliwę, sól i sok z cytryny umieść w miseczce, a następnie wymieszaj na gładki sos.
6. Rozmaryn pokrój na mniejsze kawałki, możesz też wyskubać i posiekać same igiełki. Zamiast rozmarynu możesz użyć listków świeżego tymianku, które również bardzo dobrze pasują do miodu i halloumi. Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, dodaj trochę płatków chili i wymieszaj wszystko.
7. Gdy halloumi zrumieni się również z drugiej strony, polej plastry sera przygotowaną polewą i posyp pokruszonymi orzechami.
8. Włącz frytkownicę na ostatnie 3 minuty i temperaturę 180 stopni. Gotowe!

Halloumi - różne warianty przygotowania

Możesz ograniczyć się tylko do prostego pieczenia halloumi w airfryerze, bez miodowej polewy. Ten wariant będzie bardziej odpowiedni dla diabetyków i innych osób ograniczających spożycie węglowodanów. A ser halloumi pieczony w airfryerze całkiem bez dodatków jest naprawdę pysznym i prostym do przygotowania daniem białkowym. Natomiast przygotowany z miodową polewą wkracza w zupełnie inne obszary smaku i dla mnie stał się cudownym kulinarnym odkryciem!

W podobny sposób można przygotować halloumi zarówno w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku, jak i na patelni (suchej, bez dodatkowego tłuszczu). Jeśli nie chcesz lub nie możesz użyć airfryera, dopasuj czasy pieczenia w piekarniku i na patelni do możliwości swoich urządzeń. Po prostu obserwuj i reaguj, gdy tylko ser osiągnie odpowiedni stopień przypieczenia. Bo nie powinien się przypalić.

Z czym można podać pieczony halloumi?

Oczywiście i jak zwykle - prosto, jak najprościej, np. z zieloną sałatą albo z sosem tzatzyki (tu znajdziesz sprawdzony przepis). Ja podałam pieczony ser z ziemniaczkami oraz z naszą polską mizerią przyprawioną a'la tzatzyki. Na taką mizerię potrzebne będą:

• 2 ogórki sałatkowe
• pół łyżeczki soli
• mały kubek kwaśnej śmietany 18% lub gęstego jogurtu, czyli około 200 ml
• łyżka posiekanego świeżego koperku
• łyżka oliwy
• łyżeczka cukru lub adekwatna ilość zamiennika cukru (np. ksylitolu)
• szczypta mielonego pieprzu
• duży ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę lub posiekany, a następnie roztarty
• sól czosnkowa (użyłam soli ze strzałkami czosnku) lub kamienna do smaku

Ogórki umyj i obierz ze skórki, a następnie pokrój w cienkie plasterki, włóż do miski i posyp solą. Po 15 minutach odciśnij z ogórków nadmiar soku, a następnie dodaj śmietanę lub jogurt, koperek, oliwę, cukier, pieprz i czosnek. Wymieszaj dokładnie i spróbuj. Jeśli trzeba, dopraw mizerię zieloną solą czosnkową lub zwykłą solą kamienną.

Smacznego!

PS. Warto wypróbować również inne dania z greckim rodowodem, np. te:

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/ryz-ze-szpinakiem-po-grecku-czyli-spanakorizo/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/fava-pasta-z-grochu/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/orzechy-w-miodzie/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/fasolakia/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/salatka-z-arbuza-fety-kuchnia-pieciu-przemian/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/pieczone-baklazany-dla-pana-macieja/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/fakes-najlepsza-zupa-z-zielonej-soczewicy/