W Wielkopolsce wprawdzie śniegu i mrozu jest niezbyt wiele, ale dyniowa owsianka i tak się przyda na ciepłe śniadanie. Niech reszta Polski rozgrzeje się przed wyjściem na siarczysty mróz i w zaspy śnieżne, a w wielkopolskim mrozku taka rozgrzewka też nikomu nie zaszkodzi. Bo dynia jest wspaniałym, choć zupełnie niedocenianym składnikiem śniadań. A szkoda, bo przecież pękata karoca Kopciuszka towarzyszy nam w kuchni przez całą jesień i zimę. Dlaczego więc nie użyć jej do przygotowania śniadania lub drugiego śniadania? Wszyscy czasem jadamy owsiankę, niektórzy nawet codziennie jedzą ją na śniadanie i bez niej nie wychodzą z domu. Więc gorąco polecam ugotowanie lekko korzennej owsianki z dynią. Będą z tego same korzyści.
Co kryje w sobie dynia?
Szczególnie cenna jest dynia o pomarańczowym miąższu – im kolor miąższu intensywniejszy, tym więcej w nim witamin. Dynie zawierają ich stosunkowo dużo: A, B1, B2, C, PP, ponadto składniki mineralne, zwłaszcza fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez oraz mnóstwo beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Zapobiega ona krzywicy u dzieci, wzmacnia wzrok, chroni przed nowotworami. Wraz z witaminą E wspaniale wpływa na cerę – utrzymuje odpowiednią wilgotność skóry i zwalcza niszczycielskie wolne rodniki.
Dynia bogata jest również w białko. W dodatku nie tuczy! Mimo że to owoc brzuchaty, należy do niskokalorycznych. Dzięki dużej zawartości celulozy pomaga w kuracjach odchudzających. Dynia przyśpiesza przemianę materii, dzięki czemu organizm pozbywa się nagromadzonych tłuszczów. Zawiera także pektyny i kwasy organiczne.
Powyższe cytaty pochodzą stąd - klik.
Dyniowa owsianka dla dwóch osób - skład
Owsianka (Veganuary 2024)
- 500 ml mleka lub ulubionego napoju roślinnego - użyłam "mleka" owsianego
- 150 g dyni bez skórki, pokrojonej w małe, półcentymetrowe kosteczki (można ją też zetrzeć na tarce o grubych oczkach)
- 12 suszonych daktyli, drobno posiekanych
- pół łyżeczki mielonego cynamonu, najlepiej cejlońskiego
- ćwierć łyżeczki imbiru w proszku
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- 10 łyżek płatków owsianych zwykłych lub górskich
- 1 łyżka nasion chia
- garść posiekanych orzechów włoskich*
- garść posiekanych nerkowców*
- 2 łyżki posiekanych pestek dyni*
*Lub dowolnie wybrane orzechy i pestki, które masz w domu.
Do podania
- 1 banan pokrojony w kostkę
- 3-4 łyżki musu jabłkowego**
- uprażone płatki migdałowe
**Użyłam musu jabłkowego ze słoika. Przepisy na różne warianty musu jabłkowego znajdziesz na końcu wpisu, podobnie jak źródło inspiracji na tę pyszną owsiankę.
Przygotowanie owsianki z dynią
- Mleko (lub napój roślinny), dynię, daktyle i korzenne przyprawy włóż do rondla i doprowadź do zagotowania.
- Dodaj płatki owsiane, chia, posiekane orzechy oraz pestki dyni. Gotuj na małym ogniu do chwili, aż owsianka zgęstnieje, a dynia zmięknie. To powinno zająć jakieś 10-12 minut.
- Wymieszaj ugotowaną owsiankę z pokrojonym bananem, a następnie przełóż do dwóch miseczek.
- Każdą porcję udekoruj kleksem musu jabłkowego, posyp płatkami migdałów i od razu zajadajcie - Ty i druga osoba, dla której ta dyniowa owsianka została przygotowana.
Mając w domu wielu owsiankowych smakoszy, można w bardzo łatwy sposób zwielokrotnić proporcje. Owsianka dyniowa jest świetna, ponieważ pozwala zjeść porcję warzyw już na śniadanie. W smaku owsianka jest tylko lekko korzenna, słodka od daktyli i mocno orzechowa, a dyni nie wyczuwa się wcale. Bardzo dobrze smakuje na gorąco, ale resztki wyjadałam na zimno i była chyba jeszcze lepsza. Jest więc świetnym pomysłem na śniadanie do pracy, bento, pudełko, słoik z prowiantem.
Smacznego!
Przepisy na rozmaite musy jabłkowe znajdziesz tutaj:
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/gladki-mus-jablkowy-na-2-sposoby/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/mus-jablkowy-najprostszy/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/maslo-jablkowe/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/ocet-jablkowy-z-obierek-i-mus-z-rozmarynem/
