dla dzieci

Sok z zielonych pomidorów

sok z zielonych pomidorów
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Wydawałoby się, że sok z zielonych pomidorów powinien być zielony, ale nie zawsze tak jest. Owszem, jeśli będzie to sok wyciskany na świeżo na przykład w wyciskarce, to może być zielony. Ale ja przygotowałam sok z pomidorów rozgotowanych, a następnie przetartych przez przecierak, żeby pozbyć się skórek i większości pestek. A po rozlaniu do butelek okazało się, że mój sok jest bardziej żółty niż zielony. No cóż, chyba nie da się zachować zielonej barwy pomidorów na zimę, ale jeszcze będę próbować, bo nigdy nie poddaję się bez walki. Może jednak uda się zrobić zielony sok pomidorowy? Kontynuuj czytanie →

Małe rybki z ogrodu, czyli zielona fasolka smażona w cieście

małe rybki z ogrodu
~ hajduczek ~ 4 komentarze

To tradycyjne portugalskie danie, czyli małe rybki z ogrodu, peixinhos da horta, chciałam przygotować już dawno. Zainspirował mnie jeden z filmów Ricka Steina, angielskiego szefa kuchni, który próbował tego fascynującego smakołyku podczas swojej krótkiej wizyty w Portugalii. Po prostu cudo, więc naprawdę musiałam tego spróbować. Podaję przepis jeden z wielu, bo, jak zawsze w kuchni domowej - jest ich nieskończenie wiele. Kontynuuj czytanie →

Chłodnik z ogórków najprostszy

chłodnik z ogórków
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Dziś przedstawiam najprostszy chłodnik z ogórków. Przygotowuję go nawet na campingu lub biwaku, korzystając z najprostszych narzędzi, czyli deski i noża. Ale w domu ułatwiam sobie pracę, używając do krojenia mandoliny. Jeszcze tylko trzeba ugotować młode ziemniaki oraz jajka i już obiad na upały jest gotowy. A że na najbliższe dni znów zapowiadają nam upały ekstremalne, to proszę, przedstawiam wpis idealny na ten czas. Przy czym pisząc "chłodnik z ogórków" mam na myśli zielone ogórki sałatkowe lub gruntowe, a nie kiszone lub marynowane. Spróbuj go koniecznie! Kontynuuj czytanie →

Dżem wiśniowy niskosłodzony

dżem wiśniowy
~ hajduczek ~ 6 komentarzy

Dziś przedstawiam przepyszny dżem wiśniowy niskosłodzony, czyli z niewielkim dodatkiem cukru. Smakuje naprawdę wspaniale, ponieważ dominuje w nim smak wiśni, a nie cukier. Owszem, dżem jest lekko słodki, bo owoce wiśni są raczej kwaśne, więc całkiem bez cukru się nie da. Ale myślę, że można czynić próby z erytrolem lub ksylitolem, choć ilość użytego tutaj cukru nie powinna sprawić kłopotu nawet diabetykom. Nie wiem, bo sama nie sprawdzałam, ale potencjał jest, więc próbuj na własną rękę. Bo warto, a nawet trzeba eksperymentować w kuchni! Ten mój dżem wiśniowy jest po prostu pyszny, więc koniecznie musisz go przygotować. A teraz właśnie jest sezon na najlepsze wiśnie! Kontynuuj czytanie →