To takie małe co-nieco, maleńki jesienny deser lub podwieczorek, czyli śliwki pod kruszonką, przygotowane w filiżankach. Przepyszne deserki, a w dodatku w filiżankach, więc można się ucieszyć, ale na pewno nie da rady się przejeść. Idealny deser na jesienną pogodę, bo smakuje równie dobrze w czasie pluchy, jak i podczas obserwacji pięknego zachodu słońca z balkonu lub tarasu. Do przygotowania śliwek pod kruszonką użyłam filiżanek, ale ramekiny lub kokilki sprawdzą się równie dobrze. A nawet można przygotować śliwki pod kruszonką w większym naczyniu, a później nakładać łyżką na talerzyki, mnie jednak zależało na malutkich porcjach. Deser upiekłam w airfryerze, bo dla dwojga jest to najbardziej ekonomiczne rozwiązanie, ale jak najbardziej można przygotować go w piekarniku.
Kruszonkę przygotowuję z takiej ilości składników, aby wystarczyła na kilka dni albo do posypania dużej blaszki wypełnionej owocami. Jej przygotowanie jest bardzo łatwe i bardzo dobrze się przechowuje, więc przez kilka kolejnych dni można szybko posypać owoce kruszonką i zapiec.
Śliwki pod kruszonką - skład
Kruszonka - porcja na dużą blaszkę lub na kilka mniejszych porcji
- 120 g miękkiego masła
- 100 g brązowego cukru trzcinowego, zwykłego cukru lub erytrolu
- czubata łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego
- 120 g otrębów owsianych
- 100 g jasnej mąki orkiszowej (można zastąpić mąką pszenną)
- szczypta soli kamiennej, używam soli kłodawskiej
Owoce
- śliwki bez pestek, u mnie węgierki
- opcjonalnie - brązowy cukier lub erytrytol do smaku
- opcjonalnie - szczypta lub dwie cynamonu, najlepiej cejlońskiego
Przygotowanie
- Wszystkie składniki ciasta na kruszonkę wymieszaj, najlepiej najpierw widelcem, a później dłonią. Ze składników powinna powstać - czy to niespodzianka? - kruszonka! Niewykorzystane ciasto możesz włożyć do zamykanego pojemnika i wstawić do lodówki. Postaraj się zużyć ciasto w ciągu 7-10 dni. Taki "gotowiec" bardzo ułatwia przygotowanie zapiekanych owoców w następne dni!
- W filiżankach umieść umyte, pozbawione pestek i pokrojone na mniejsze części śliwki. Moje węgierki były niezbyt duże, jak to węgierki, więc wystarczyło przekroić je na 4 części. W przeciętnej filiżance powinno zmieścić się 4 lub 5 śliwek, tak mniej więcej.
- Owoce możesz posypać łyżeczką brązowego cukru lub erytrolu, jeśli same w sobie nie są bardzo słodkie. Na tym etapie warto też oprószyć śliwki cynamonem.
- Teraz w każdej filiżance umieść przygotowaną wcześniej kruszonkę. Tyle, ile się zmieści i ile lubisz, a zapewniam, że lubisz dużo, bo to jest właśnie najsmaczniejsza część deseru 🙂 Bo kto nie lubi kruszonki?
- Filiżanki (lub inne naczynia, których używasz) wstaw do kosza airfryera.
- Włącz urządzenie na 170 stopni i 20 minut. Jeśli chcesz przygotować śliwki pod kruszonką w piekarniku, trzeba będzie zmodyfikować czas i temperaturę pieczenia, ale tu już musisz polegać na swoim własnym doświadczeniu. Ja bym sugerowała 180-190 stopni i jakieś 35 minut, ale to jest do przetestowania.
Jak podawać śliwki pod kruszonką?
Filiżanki z upieczoną kruszonką wyjmij z airfryera lub piekarnika i zostaw na chwilę do przestudzenia. W pierwszej chwili owoce będą bulgotać i wrzeć, ale po kilku minutach opadną. Deser najlepiej smakuje lekko ciepły, podany z kleksem kwaśnej śmietany albo skyrem, żeby nieco zwiększyć podaż białka. Możesz dodatkowo oprószyć mgiełką cukru pudru dla ozdoby, jeśli chcesz.
Hmmm, to jest przepyszne, spróbuj koniecznie!
Smacznego!
PS. A tutaj (klik) znajdziesz rozmaite inne owoce zapiekane pod kruszonką.
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/truskawki-pod-kruszonka-owsiana/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/rabarbar-z-kokosowa-nuta-pochwala-crumble/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/crumble-z-brzoskwiniami-i-czarna-porzeczka/
