W wielu przepisach i recepturach używa się pieczonej papryki i tu rodzi się pytanie - jak upiec paprykę? Bo surową to wiadomo, myje się, oczyszcza z ogonka, nasion i wewnętrznych błonek, a następnie kroi na mniejsze lub większe kawałki. I to jest proste. Ale jak upiec paprykę w prosty i skuteczny sposób? Pieczona papryka sprawdza się w wielu przepisach. Po upieczeniu jest miękka i łatwo pozbyć się skórki, która przeszkadza w wielu przepisach. Jest też niepożądana w diecie osób z tzw. wrażliwym żołądkiem, cokolwiek to znaczy. Nie chcę zagłębiać się w zagadnienia medyczne, bo właściwie nie znam się na tym, ale tzw. wrażliwym żołądkom szkodzą skórki papryki, pomidorów i bakłażanów, a także wiele innych składników, przypraw oraz potraw podrażniających żołądek i często cały układ pokarmowy. Więc na pewno warto pozbyć się skórki papryki, żeby nie cierpieć.

Jak upiec paprykę

1. Piękne i zdrowe owoce słodkiej papryki umyj.
2. Piekarnik włącz na 175 stopni, najlepiej z termoobiegiem, bo wtedy możesz upiec paprykę na dwóch blachach. Tak jest najbardziej ekonomicznie.
3. Obie blaszki z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, a następnie poukładaj na nich papryki. Najlepiej w taki sposób, aby się nie dotykały, a przynajmniej - żeby nie były ściśnięte.
4. Obie blachy wsuń do nagrzanego piekarnika, najpierw na 30 minut.
5. Po półgodzinie zamień blachy miejscami, żeby wszystkie papryki mogły się równomiernie upiec.
6. Po kolejnych 15 minutach papryki powinny być miękkie, pomarszczone i w niektórych miejscach nawet lekko przypalone. W sumie całe pieczenie powinno potrwać około 45 minut.
7. Upieczoną, gorącą paprykę przełóż do dużego naczynia, np. do garnka. Przykryj najpierw arkuszem papieru, a następnie pokrywką. Stygnąc, papryka zaparzy się, co ułatwi zdejmowanie skórki.
8. Przestudzoną paprykę obierz ze skórki oraz oczyść z ogonków, gniazd nasiennych i nasion.

A potem użyj upieczonej papryki do czego tylko chcesz. Gotowe!

Jak i do czego można użyć pieczonej papryki?

Wszystkie przepisy z pieczoną papryką znajdziesz tutaj, a poniżej pokazuję kilka przykładów:

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/sos-do-szakszuki-zapas-na-zime/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/papryka-pieczona-do-sloikow-na-zime/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/muhammara-syryjski-dip-z-papryki/