Pisałam już o zielonych pomidorach z naszego ogrodu, a dziś przedstawiam czerwone pomidory, czyli kolejne odmiany, które uprawiamy w tym roku. Wszystkie to odmiany tzw. ustalone, heirloom, czyli pomidory historyczne, jak je nazywają Brytyjczycy. Są to niehybrydowe odmiany pomidora. Kontynuuj czytanie
W naszym domu wszyscy uwielbiają sos kurkowy, bo idealnie pasuje do ryżu, kaszy, makaronu i rozmaitych klusek. A także do ryby i mięsa, więc - co kto lubi i co komu w duszy gra. My najchętniej jadamy sos kurkowy z ryżem, ale i makaron, i kopytka lub gnocchi są na topie naszych ulubionych dań z kurkami. No i jest jeszcze jajecznica, oczywiście z kurkami, ale to inna kategoria, bo to nie jest sos kurkowy. Kontynuuj czytanie
W wielu przepisach i recepturach używa się pieczonej papryki i tu rodzi się pytanie - jak upiec paprykę? Bo surową to wiadomo, myje się, oczyszcza z ogonka, nasion i wewnętrznych błonek, a następnie kroi na mniejsze lub większe kawałki. I to jest proste. Ale jak upiec paprykę w prosty i skuteczny sposób? Pieczona papryka sprawdza się w wielu przepisach. Po upieczeniu jest miękka i łatwo pozbyć się skórki, która przeszkadza w wielu przepisach. Jest też niepożądana w diecie osób z tzw. wrażliwym żołądkiem, cokolwiek to znaczy. Nie chcę zagłębiać się w zagadnienia medyczne, bo właściwie nie znam się na tym, ale tzw. wrażliwym żołądkom szkodzą skórki papryki, pomidorów i bakłażanów, a także wiele innych składników, przypraw oraz potraw podrażniających żołądek i często cały układ pokarmowy. Więc na pewno warto pozbyć się skórki papryki, żeby nie cierpieć. Kontynuuj czytanie
Gnocchi z gorgonzolą to przepyszne i sycące kremowe danie. I nie ukrywam, że bardzo kaloryczne, bo oprócz kopytek zawiera też słodką śmietankę i ser gorgonzola. Ale zadowoli Cię i nasyci nawet niewielka porcja, więc zachęcam do spróbowania mimo wszystko. Bo życie nie może składać się wyłącznie z ograniczeń, liczenia kalorii i unikania węglowodanów. Nie ma na to mojej zgody! A na złagodzenie wyrzutów sumienia na pewno dobrze podziałają dodane do rondla pokrzywy, czyli fenomenalne dzikie jedzenie. Gdy ktoś nie ma pokrzyw, niech użyje innych zielonych liści, np. młodego szpinaku, który w maju też jest niezwykle łatwy do zdobycia. Wystarczy pójść do ogrodu, na lokalny targ lub ryneczek. Kontynuuj czytanie
To jest bardzo smaczne danie - zielone szparagi i makaron zapiekane w airfryerze. Przy czym - jeśli ktoś nie ma tego urządzenia, to jak najbardziej może skorzystać w piekarnika, nieco tylko modyfikując temperaturę i czas zapiekania do możliwości swojego sprzętu. Kontynuuj czytanie