Szybka babka z airfryera jest wyjątkiem w mojej kuchni, bo nie lubimy się z babkami. To znaczy, że ja nie lubię jeść babki, więc może w odwecie babka nie lubi mnie? Naprawdę nie lubię jeść babek ani mufinek (przeważnie, bo bywają wyjątki), bo zawsze wydawały mi się suche i nieatrakcyjne. Jak już mam pochłonąć te kalorie, to niech będą naprawdę wyjątkowe! Dobre ciasto drożdżowe, kruche, z bitą śmietaną, z kremem, z owocami, z galaretką, z serem, makiem lub bakaliami. Francuskie, szarlotka, a także porządnie nasączony alkoholem tort orzechowy mojej Mamy - to są ciasta warte grzechu. Ale zwyczajna, sucha babka? Jak to???

I być może w odwecie, z zemsty, na skutek mojej antypatii - babki mi się nie udają. Bywają zbite, czasem suche, często z zakalcem. No i z tych dwóch powodów po prostu nie piekę babki, bo po co obie mamy się męczyć? Ale mój mąż lubi babkę.  Gdy więc kupiłam naszego airfryera i pojawiła się możliwość wypiekania małej, jednoosobowej babeczki, postanowiłam ponownie zmierzyć się z tematem. Upiekłam już kilka takich babek i J. bardzo je chwali, więc mu piekę od czasu do czasu. On lubi zjeść kawałek ciasta na drugie śniadanie, do przedpołudniowej kawy. A że szybka babka jest malutka i jednoosobowa, to ja już nie muszę jej jeść, bo nie zdąży się zestarzeć. Po prostu ideał! Obiektywnie rzecz biorąc - babeczka jest smaczna oraz szybka i prosta w przygotowaniu. Nie warto rozgrzewać piekarnika, aby upiec takie małe ciastko, ale jest ono idealne do airfryera.

Szybka babka z airfryera - skład

• 100 g mąki (użyłam jasnej orkiszowej)
• 60 g cukru (w tym paczuszka cukru wanilinowego) - kto musi, niech zastąpi cukier słodzikiem, np. ksylitolem lub erytrytolem
• 80 ml mleka (u mnie krowie, ale pewnie może być i roślinne)
• 50 ml oleju (używam oliwy z oliwek)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Uwaga, do części ciasta można dodać łyżeczkę ciemnego kakao i upiec babkę dwukolorową. Zamiast cukru wanilinowego można dodać dowolny aromat - cytrynowy, waniliowy, migdałowy, rumowy. Wiadomo, że najlepiej by było użyć naturalnych aromatów, ale nie bądźmy sztywniakami. Jak komuś nie przeszkadza syntetyczny aromat spożywczy, to niech go zastosuje. Foremka, której użyłam do pieczenia, ma pojemność 500 ml.

Przygotowanie babki

1. Jajko, oliwę i mleko umieść w wysokiej misce i wymieszaj mikserem.
2. Miksowana masa trochę się spieni, to jest normalne.
3. W osobnym naczyniu zmieszaj mąkę, cukier (i cukier wanilinowy) oraz proszek do pieczenia, a następnie dodaj do miski z płynnymi składnikami.
4. Wymieszaj krótko łyżką (jeśli tego nie zrobisz, to podczas miksowania proszki zrobią wielkie PUFF, zasypując wszystko dookoła). I dopiero potem wymieszaj mikserem na gładką masę.
5. Przelej ciasto do foremki, wyrównaj powierzchnię, a następnie wstaw do frytkownicy beztłuszczowej. Niektóre urządzenia mają funkcję pieczenia (back), ale moja frytkownica jest prościutka i tania i nie ma tej funkcji.
6. Włączam więc temperaturę 175 stopni i czas 35 minut. Urządzenia nie trzeba wcześniej nagrzewać. Piekę babkę przez wyznaczony czas, można pod koniec sprawdzić patyczkiem, czy szybka babka jest już upieczona. Moja jest, za każdym razem, więc czas i temperatura są wystarczające.

Szybka babka jest gotowa

Gotową babkę wyjmij z foremki na talerz, gdy jeszcze jest gorąca. Możesz ją oprószyć cukrem pudrem, bo wtedy ładniej wygląda. Babka ze stu gramów mąki jest mała, idealna do kawy dla 4-6 osób (po kawałeczku) lub na 2-3 dni dla jednego łasucha. Spróbowałam i nawet mnie smakuje, więc chyba jest dobra 😀

Smacznego!

PS. Spróbuj też innych ciast, które opisałam na blogu. Nie ma ich zbyt dużo, ale są naprawdę wspaniałe!

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/ciasto-z-czarna-porzeczka/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/baba-drozdzowa-na-wielkanoc/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/ciasto-marchewkowe-zamiast-piernika/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/szarlotka-mojej-mamy/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/ciasto-drozdzowe-najprostsze-pyszne/

https://www.hajduczeknaturalnie.pl/lekki-torcik-na-dzien-babci-pyszny/