Skoro mam przygotowaną masę makową, łatwo mogę upiec szybkie roladki francuskie z makiem. Jest to bardzo prosty przepis i niekiedy zdarza mi się upiec te ciasteczka nawet z masą makową z puszki, ale z domowym makiem to dopiero jest rarytas!
Dzisiejszy wpis będzie bardzo krótki, podobnie jak szybkie do zrobienia są te ciastka. Mam nadzieję, że pomysł Ci się spodoba 🙂
Roladki francuskie z makiem - skład
- opakowanie gotowego ciasta francuskiego (można użyć wegańskiego ciasta, a wówczas ciasteczka będą wegańskie)
- około 500 g gotowej masy makowej
Najlepiej, aby była to domowa masa makowa, np. taka jak ta, którą pokazałam wczoraj. Ale jeśli nie masz czasu jej przygotować ani nie znajdziesz zapasu w zamrażarce, możesz użyć gotowej masy makowej ze sklepu. Nie jest ona wprawdzie produktem najwyższej jakości, ale przecież od czasu do czasu można skorzystać z dostępnych gotowców. Bo po to one są, żeby ułatwiać nam życie. Wiesz na pewno, że najbardziej cenię i polecam wszelkie domowe wyroby i robię ich bardzo dużo, ale czasem nawet ja sięgam po gotowe produkty ze sklepu. Również po tę przysłowiową kostkę bulionową, bo jestem tylko zwykłym człowiekiem, który może nie mieć czasu albo siły i chce ułatwić sobie pracę. Nie usztywniam się i każdemu polecam nieco więcej luzu, żeby nie popaść w ortoreksję, bo to niedobra skrajność.
Przygotowanie
- Piekarnik włącz na temperaturę 200 stopni, grzanie góra i dół, najlepiej z termoobiegiem.
- Najlepiej, aby ciasto francuskie było elastyczne, czyli powinno być w temperaturze pokojowej. Więc wyjmij je wcześniej z lodówki, niech się trochę ogrzeje.
- Ciasto rozwiń na stolnicy lub blacie, a następnie posmaruj równomiernie masą makową, zostawiając ostatni centymetr ciasta bez farszu.
- Zwiń roladę makową, odklejając równocześnie papier, na którym jest rozpostarte ciasto. Ja zwijam zaczynając od krótszego brzegu, ponieważ wtedy uzyskuję więcej zwojów i gotowe roladki wyglądają bardziej atrakcyjnie. Ale to w sumie nie ma znaczenia, jak będzie zwinięte ciasto.
- Rolkę wypełnioną makiem pokrój ostrym nożem na plastry około 8-10 mm grubości. Ja celuję tak, aby uzyskać 20 ciastek, bo to pozwala mi wypełnić całą blachę. Używam blaszki z wyposażenia piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw blachę do gorącego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut lub do osiągnięcia pięknego, lekko rumianego koloru ciasta.
- Gorące roladki francuskie z makiem przełóż do wystudzenia na kratkę.
Wszystkie ciastka francuskie najlepiej smakują, gdy są świeże i tak samo jest dzisiejszymi ciasteczkami z makiem. Dlatego dobrze jest upiec je w dniu podania. Jeszcze nazajutrz smakują dobrze, a później wciągają wilgoć i stają się mniej atrakcyjne, choć nadal smaczne. Ale to jest mała porcja ciastek, więc rodzinka pewnie da radę pochłonąć je w jedno popołudnie!
Prawda, że ładnie wyglądają na talerzu ze słodkościami, które przygotowałam na poprzednie święta? Są tu właśnie roladki francuskie z makiem, Cranberry Noel, prawdziwe ciastka piaskowe oraz ciasteczka kokosowe z kleksem. Większość przepisów na te słodkości znajdziesz już na blogu, a ostatnie opiszę wkrótce.
Edit - już opisałam, tutaj (klik).
Smacznego!
Pozostałe przepisy na słodkości z dzisiejszego wpisu znajdziesz tutaj:
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/ciasteczka-na-boze-narodzenie/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/masa-makowa-domowej-roboty/
https://www.hajduczeknaturalnie.pl/ciastka-kokosowe-bezglutenowe/
Ja też dawniej korzystałam z gotowej masy makowej, ale od kiedy jest w sprzedaży mak już zmielony i sparzony, to łatwiej zrobić własną. A roladki pięknie ci się wypiekły 🙂 Ostatnio też robiłam z gotowego ciasta, rożki z jabłkami.
Uwielbiam rożki z jabłkami 🙂