Rzodkiewki w płynie?
Co zrobić, gdy zasiane w ogródku rzodkiewki nie obrodziły w oczekiwany przez nas sposób? Rzodkiewki siejemy przecież po to, aby zajadać się ich chrupiącymi, ostrymi korzonkami, co ja osobiście uwielbiam. Lubię rzodkiewki pod każdą postacią - jako dodatek do twarożku (takiego), sałatki (na przykład takiej - klik), chłodnika, mizerii (klik). Próbowałam rzodkiewek marynowanych, kiszonych (mniam, przepis znajdziesz tutaj) oraz gotowanych podanych jak inne warzywa z wody, polane masełkiem z tartą bułeczką (też mniam, choć zaskakujące). Najchętniej jednak chrupię je tak po prostu, bez dodatków, pomiędzy posiłkami i do posiłków - potrafię zjeść w ten sposób zaskakująco dużo tych ostrych w smaku korzonków. Niezbyt lubię kupować je w sklepie, bo często są przerośnięte i puste w środku, a przy tym prawie na pewno przenawożone i niestety pełne chemii.
Pokrzywa - co można z niej zrobić?
Maj to czas zbioru wielu ziół i kwiatów, ale niewątpliwie królową maja jest pokrzywa. Roślina, którą znają wszyscy, nawet najmłodsze dzieci. Parzy, ale i leczy, wspiera nas w zdrowiu!
Karmelowa herbatka
Zapraszam na podwieczorek - od dziś w menu jest pyszna karmelowa herbatka. Czekałam na nią całą zimę, odkąd skończyła się późną jesienią. Bowiem herbatkę tę możesz przygotować na zapas tylko w maju, w czasie, kiedy swoim zapachem odurzają lilaki (czyli bzy, mówiąc potocznie).
Jasnota purpurowa dla zdrowia
W naszym najbliższym otoczeniu rośnie jasnota purpurowa. Nie znamy jej, nie dostrzegamy, choć to przyjazne dla naszego zdrowia ziółko rośnie dosłownie wszędzie! Różne jasnoty, a szczególnie jasnota purpurowa, otaczają nas ze wszystkich stron.
Oscypki kozie - jak zrobić?
Dostałam od sąsiadów z rajskiego siedliska trochę więcej mleka, postanowiłam więc zrobić oscypki kozie. Lubisz oscypki? Bo my bardzo lubimy, a że na razie nie mamy wędzarni, to z apetytem zjadamy "białe", nieuwędzone. Dziś dowiesz się, jak zrobić oscypki kozie.
Ocet z forsycji - krok drugi
Przed ponad trzema tygodniami opisywałam tu, jak nastawiam ocet z forsycji. Obiecałam wtedy, że dalsze procedury podam na bieżąco, wobec czego wracam do tematu. Nadszedł bowiem czas, by pokazać, co dalej trzeba z nim zrobić.
Czy zbieranie ziół jest bezpieczne?
Czy zbieranie ziół jest bezpieczne? Na ogół tak, jeśli trochę znamy się na ziołach i zbieramy tylko znane nam rośliny w miejscach oddalonych od ruchliwych dróg i innych źródeł zanieczyszczeń. Ale czy zawsze wiemy, że miejsce zbioru jest bezpieczne?
Pokrzywa na zupę wiosenną
O tym, że pokrzywa na zupę nadaje się doskonale - przekonaliście się chyba przy jednym z poprzednich wpisów. No pewnie, że się nadaje! Jest zdrowa i bardzo smaczna! No ale nie bądźmy monotonni, nie tylko taką, opisaną wcześniej zupę można z pokrzyw ugotować. Są i inne przepisy, są i inne pomysły!
Ocet mniszkowy
Czy warto zrobić ocet mniszkowy, czyli ocet z kwiatów mniszka lekarskiego? Zdecydowanie warto, bo wiele właściwości zdrowotnych mniszka udaje się zachować w occie.
Syrop z mniszka, zwany miodkiem
Zerwałam 500 kwiatów, żeby zrobić syrop z mniszka, zwany też miodkiem mniszkowym. Najwięcej czasu zajmuje zrywanie kwiatków, reszta jest prosta.









