wiosna

Jak upłynnić skrystalizowany miód

jak upłynnić miód
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Płynny miód prosto z ula jest produktem bardzo pożądanym, ale dostępnym przez krótki czas, więc jak upłynnić miód? Jak zrobić to bezpiecznie? Miód naturalny często jest skrystalizowany, ale przez to niezbyt przyjazny rozmaitym kulinarnym zastosowaniom. Bo kuchnia lubi płynny miód. Można nim polać owsiankę, dodać do zimnego sosu sałatkowego albo użyć do przygotowania nalewki. I wiele osób poszukuje płynnego miodu w każdej porze roku, a tymczasem już po miesiącu (a często nawet po tygodniu) od wydobycia z ula jest to produkt niemożliwy. I jeśli gdzieś stoi na sklepowej półce, to prawdopodobnie jest zafałszowany. Dlatego warto wiedzieć, jak upłynnić miód, prawdziwy miód, żeby łatwo było użyć go w kuchni. Kontynuuj czytanie →

Frittata ze szparagami z airfryera

frittata ze szparagami
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Miałam trzy podejścia do tematu, zanim w airfryerze powstała wreszcie idealna frittata ze szparagami. Najpierw podam wypróbowany sposób, który mogę polecić każdemu użytkownikowi frytkownicy na gorące powietrze. A później opiszę również te mniej udane przygody, bo może tak być, że to moja prościutka frytkownica beztłuszczowa nie dała rady. Bo jest taka prosta i tania, że nie ma wielu skomplikowanych i wypasionych opcji. Nie ma na przykład grzania z dołu, bo grzałka jest tylko na górze i do tego obieg gorącego powietrza. I może to nie jest wystarczające we wszystkich okolicznościach, ale po kilku próbach można ogarnąć niemal każdy przepis. Więc nie zniechęcaj się, gdy czasem coś się nie uda, tylko próbuj do skutku! Kontynuuj czytanie →

Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem

zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Mamy jeszcze resztki wiosennego szpinaku z ogrodu, powstała więc włoska zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem i gorgonzolą. Pokazywałam już na blogu francuskie placki Saint-Flour, włoskie naleśniki ze szpinakiem, grecki ryż ze szpinakiem, toskańskie kluseczki zwane gnudi oraz egipską zupę szpinakową. I całkiem sporo zielonych koktajli. I przyrządziłam oczywiście wiele innych dań, których jeszcze nie zdążyłam opisać, ale łączy je jedno - we wszystkich króluje szpinak! Kontynuuj czytanie →

Sałatka ze szparagów i truskawek

sałatka ze szparagów i truskawek
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Idealne danie sezonowe, czyli sałatka ze szparagów i truskawek, jest soczysta, lekko chrupiąca i pyszna. I wcale nie jest słodka jak deser, choć z deserem zwykle kojarzą nam się truskawki. Sałatka jest szybka i łatwa do zrobienia, ponieważ niczego nie trzeba gotować, piec ani smażyć. Wystarczy pokroić składniki, przygotować dressing, wymieszać wszystko i już można jeść. Kontynuuj czytanie →

Strzałki czosnku - trzy łatwe pomysły

strzałki czosnku
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Uwielbiam przetwarzać strzałki czosnku, bo są takie świeże, aromatyczne i zielone. Można z nich zrobić np. jarzynkę do obiadu, tak jak tutaj. Ale nie tylko! Dziś przedstawiam trzy łatwe pomysły na dodatki na bazie strzałek, a wszystkie zrobiłam jednego dnia, za jednym zamachem, przy wspólnej okazji. I nawet nie trzeba myć naczynia miksującego pomiędzy poszczególnymi przepisami, jeśli zrobisz je po kolei, tak jak ja. Kontynuuj czytanie →