sałatka azjatycka

Sałatka z wodorostów wakame

sałatka z wodorostów wakame
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Pachnąca morzem sałatka z wodorostów wakame jest dość specyficznym dodatkiem do dań w stylu japońskim, a może ogólniej - w stylu azjatyckim. Mnie przypadła do gustu, ale to nie jest regułą, bo niektórzy będą musieli nauczyć się tego smaku i konsystencji. Jadłam kiedyś podobną sałatkę w restauracji i bardzo chciałam przygotować ją we własnej kuchni. I udało się! A jest tak łatwa do przygotowania, że szkoda jej nie przyrządzać w domu. Bo znamy podobne sałatki z barów sushi i restauracji azjatyckich, ale wydają się tak bardzo egzotyczne, że nie przychodzi nam do głowy, jak łatwo jest samemu (samej) zrobić tę sałatkę z morskich warzyw. A tymczasem sałatka z wodorostów, którą przygotujesz samodzielnie, jest o wiele tańsza, niż w restauracji, ale równie smakowita. Jeśli lubisz morskie smaki, spróbuj koniecznie. Kontynuuj czytanie →

Sałatka koreańska z cukinii na zimę

sałatka koreańska z cukinii na zimę
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Prawdę mówiąc nie jestem pewna, czy sałatka koreańska naprawdę pochodzi z Korei. Wiadomo jednak, że rozmaite surówki i sałatki z przyprawą do marchewki po koreańsku są niezwykle popularne we wszystkich krajach byłego Związku Radzieckiego. Więc znów liczę na sukces 🙂 Dzięki temu, że mamy teraz w Polsce wielu gości z Ukrainy, można tę przyprawę łatwo kupić także u nas. Więc i ja nabyłam przyprawę do marchewki po koreańsku i zamierzam wypróbować ją w rozmaitych wariantach. Na wschodzie zapewniają, że to jest pyszne, czyli w sam raz dla mnie. Nie zaszkodzi popróbować różnych potraw z tą przyprawą, bo zawsze można zrobić niewielką miseczkę surówki albo 2-3 słoiczki sałatki na zimę. U mnie na pierwszy ogień idzie sałatka koreańska z cukinii i mieszanych warzyw, więc nudy nie będzie. Kontynuuj czytanie →

Azjatycka sałatka z rzodkwi i marchewki - Rok Drewnianego Węża

azjatycka sałatka z rzodkwi i marchewki
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Wczoraj z okazji Chińskiego Nowego Roku na naszym stole pojawiła się chrupiąca azjatycka sałatka z rzodkwi i marchewki. Pojawiła się dlatego, że od wczoraj przez kilka kolejnych dni będziemy jadać rozmaite azjatyckie potrawy. Lubimy symbolicznie celebrować nadejście Chińskiego Nowego Roku, tym razem Roku Drewnianego Węża. Delikatna w smaku surówka powinna być pokrojona w długie wstążki, bo to symbolizuje pomyślność w nowym roku. Azjatycka sałatka z rzodkwi jest bardzo łatwa do zrobienia, wygląda ładnie i pasuje doskonale zarówno do tofu z patelni, jak i ryby oraz dań z kurczaka. Kontynuuj czytanie →

Cukinia smażona słodko-kwaśna

cukinia smażona słodko-kwaśna
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Cukinia smażona słodko-kwaśna w lekko pikantnym sosie to chińskie danie wegetariańskie. Podaje się je na ciepło jako warzywny dodatek do dania głównego lub jako jeden z elementów kilkudaniowego posiłku chińskiego. Przygotowałam tę cukinię w ramach poszukiwania i próbowania egzotycznych i nieoczywistych sposobów na to niezwykle uniwersalne warzywo. Bo, jak pewnie wiesz, uwielbiam cukinię i dania z cukinii. Żadnego roku nie może jej zabraknąć w naszym ogrodzie. Mogę nie mieć marchewki i buraczków, ale cukinia musi być. Najlepiej w kilku odmianach, bo lubię też urozmaicenie 🙂 Kontynuuj czytanie →

Chińska sałatka szparagowa

chińska sałatka szparagowa
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Chińska sałatka szparagowa powstała w wyniku poszukiwania nowego sposobu na przygotowanie szparagów, których mam wielką obfitość. Jak już bowiem wspominałam na Facebooku - zrobiłam duży zakup szparagów prosto z plantacji, więc teraz mogę poszaleć. Nawiasem mówiąc - te szparagi są wspaniałe! Świeże i kruche, nigdy nie miałam lepszych do dyspozycji, więc i dania z nich są wyśmienite. Ta sałatka bardzo dobrze pasuje do ryżu i marynowanego tofu albo mięsa z patelni grillowej. Lub po prostu z grilla. Umownie nazwałam ją "chińską", ale tak naprawdę pomysł na sposób przyprawienia i podania pochodzi po prostu z kuchni krajów Azji południowo-wschodniej. A konkretnie - od Hani-Kasi, która miała okazję podróżować po tych egzotycznych terenach, a ja przez Internet obserwowałam jej relacje. Kontynuuj czytanie →