Bardzo lubię surówkę z selera korzeniowego, więc postanowiłam stworzyć ferment podobny do tej surówki - kiszony seler z jabłkiem i rodzynkami. Byłam bardzo ciekawa, co z tego wyjdzie i czy ta kiszonka w ogóle się uda, ponieważ dotychczas kisiłam seler tylko w towarzystwie innych warzyw. Mam tu na myśli kiszone warzywa na zimową sałatkę, które stanowią mieszankę cebuli, marchwi, papryki, selera i kalarepy w jednakowych proporcjach. Taka kiszona sałatka smakuje wspaniale i zainspirowała mnie do tworzenia wciąż nowych kiszonek mieszanych, które są równocześnie surówkami gotowymi do jedzenia. Kilka przykładów podaję na końcu wpisu, a Ty wypróbuj je koniecznie 🙂 Tym razem do słoika trafił seler korzeniowy, jabłko i rodzynki, a gotowa kiszonka okazała się przepyszna! Kontynuuj czytanie →