Pomysł na podanie kaki z mozzarellą ma fejsbukowy rodowód. O nie, nie znalazłam tam gotowego przepisu na dzisiejszą przekąskę. Proces powstawania pomysłu na tę potrawę był znacznie dłuższy niż tylko przeczytanie czyjegoś przepisu 🙂 Kontynuuj czytanie
Boeuf bourguignon bez wołowiny to taki mały żart, ale niezwykle smakowity. To wykwintne, świąteczne danie dla wegetarian. To namiastka klasycznego francuskiego dania, wołowiny po burgundzku, ale kto zawyrokował, że namiastka nie może być smaczna? Taka "wołowina" bez mięsa jest jednym z ulubionych dań naszego syna i głównie dla niego je gotuję. Nie jest to może bardzo zdrowe, naturalne danie, ale od czasu do czasu można zrobić odstępstwo od codziennych praktyk. Dla tej potrawy warto zgrzeszyć. Jest elegancka, pełna w smaku, bardzo francuska, bogata, odświętna. Właściwie dość bliska oryginałowi, tyle, że kawałki mięsa zostały zastąpione kawałkami "mięsa". Ot i cała różnica 🙂 Kontynuuj czytanie
"Papryka faszerowana wraz z marynowaną cukinią należy do owych przekąsek, których moim gościom zawsze jest za mało. Wśród skromnych dań są takie, które oprócz atrakcyjnego wyglądu mają także niezwykłe życie wewnętrzne, jak na przykład nasza papryka faszerowana, która swoim naturalnym wdziękiem zrobiłaby wrażenie nawet na starym Katonie. Jak wiadomo, stary Katon wprost wpadał w szał, kiedy rozmowa schodziła na jedzenie. Bardzo wcześnie postawił sobie za cel życiowy walkę z rzekomym upadkiem dobrych obyczajów." O prostej marynowanej cukinii opowiem niebawem (tutaj), a dziś przedstawiam najpyszniejszą faszerowaną serami paprykę. Wspaniałą! Kontynuuj czytanie
Miał pojawić się wpis o paście piorącej, ale że na obiad była orzeźwiająca sałatka z arbuza, melona i fety z miętą, więc dziś o niej słów parę. Jest fantastyczna na obecne upały. Mąż zjadł ją z kromką chleba, ja nie zagryzałam niczym, a obiad popiliśmy kieliszkiem greckiej retsiny. Bo ta sałatka wydała mi się taka grecka w swoim klimacie, że tylko retsina do niej pasowała. Kontynuuj czytanie
Powoli pojawiają się świeże kwiaty czarnego bzu, ja tymczasem zużywam zeszłoroczne zapasy zrobione na zimę. Zostało tego trochę. Bardzo lubimy popijać na przykład napój przygotowany z syropu bzowego Zielichy. Porcję syropu (ile? tyle, żeby Ci smakowało, ale nie za dużo, by lemoniada nie była zbyt słodka) rozcieńcz zimną wodą, dodaj dwa - trzy plastry cytryny ze skórką i pozostaw na chwilę w dzbanku dla połączenia się smaków. Możesz odrobinę zakwasić sokiem z cytryny lub pysznym domowym octem - najlepiej jabłkowym lub bzowym z kwiatków. Skórka cytryny jest ważna, bo daje napitkowi wspaniały aromat, dlatego warto użyć ekologicznej cytryny. Jeszcze tylko kostki lodu - i zimny napój doskonale chłodzący podczas upałów gotowy! Kontynuuj czytanie