grzyby

Spaghetti w sosie śmietanowym z boczniakami

Spaghetti w sosie śmietanowym z boczniakami
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Udało mi się niedawno kupić przecenione boczniaki (piękne i zdrowe!), więc kupiłam większą ilość i pierwsze, co z nich przygotowałam, to spaghetti w sosie śmietanowym z boczniakami. Bez konkretnego przepisu, bo pomysł na to danie zrodził się w mojej głowie w drodze ze sklepu do domu. Zrobiłam w myślach szybki przegląd zapasów - por lub cebula, śmietanka kremówka, ser typu parmezan - zawsze mam je w lodówce. I oczywiście makaron, obecny w szafce zaraz obok kuchenki, hurra, mam wszystkie składniki! Więc zaraz po dotarciu do domu wpadłam do kuchni i przystąpiłam do przygotowania szybkiego posiłku. Zaczęłam od nastawienia wody do gotowania makaronu. Kontynuuj czytanie →

Flaczki z boczniaków - Veganuary 2021

flaczki z boczniaków
~ hajduczek ~ 10 komentarzy

Flaczki z boczniaków przygotowałam więcej razy w swoim życiu, niż zwyczajne flaki, choć nie zawsze byłam wegetarianką. Ba, kiedyś nawet, jeszcze w latach 90-tych, mieliśmy bar, w którym serwowane były m.in. pyszne flaczki, bynajmniej nie z boczniaków. Wciąż jeszcze pamiętam ten smak, choć z czasem coraz słabiej. Teraz to nie wiem nawet, czy pamiętam smak zupy z prawdziwych zwierzęcych flaków, czy to raczej mglista pamięć i wyobrażenie, jak powinny smakować flaki (albo flaczki z boczniaków). Ale proponowana przeze mnie wersja jest tak pyszna, że nawet zdeklarowani zjadacze mięsa nie mogą się oprzeć dokładce boczniakowych flaczków. Więc naprawdę warto je przygotować, nawet, jeśli jadasz mięso i jego pochodne. Kontynuuj czytanie →

Tarta z grzybami leśnymi

tarta z grzybami
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Dziś na blogu tarta z grzybami, bo parę dni temu (tak, w listopadzie!) udało nam się zebrać dwa kosze pięknych grzybów. Oprócz oczywistych rzeczy, jak suszenie, marynaty (np. taka jak ta), grzyby duszone czy zupa ze świeżych grzybów - postanowiłam przygotować coś nowego. A jest to właśnie krucha tarta z grzybami prosto z lasu, które możesz zastąpić mrożonymi albo nawet takimi ze słoika. Danie bywa też nazywane "quiche z grzybami". Nieważne jednak, jak się nazywa, ważne, że potrawa jest pyszna! Kontynuuj czytanie →