Zdobyłam parę kilo pomidorów rzymskich, robię więc kiszone pomidory, a część także suszę. Dla towarzystwa kiszonym pomidorom nastawiłam również ostatnie w sezonie ogórki małosolne. Kontynuuj czytanie
Kiszone pomidory - prosto z Ukrainy
ogórki
Kiszonka wielowarzywna - samo zdrowie
Wiele osób kisi ogórki i kapustę, ja też, jednak tym razem powstała kiszonka wielowarzywna - bogactwo kolorów i smaków. Wygląda bardzo atrakcyjnie. W dużym słoju mieści się wiele różnych warzyw, owoców i ziół. Dzięki temu mam nadzieję uzyskać także rozmaitość tekstur i smaków. Innym wariantem jest kiszenie warzyw poszatkowanych jak na obiadową surówkę, opisane w drugiej części wpisu. Tej kiszonki już próbowaliśmy - jest pyszna! Kontynuuj czytanie
Mizeria po mojemu - i znowu ogórki...
Uwielbiam ogórki, o czym wspominałam już wielokrotnie, a jedną z najlepszych ogórkowych sałatek jest mizeria. Cóż to takiego - mizeria? Skąd taka dziwna nazwa? Wikisłownik informuje, że to "sałatka z krojonych w plastry lub tartych surowych ogórków, przyprawionych solą i pieprzem, czasem też cukrem i octem, zazwyczaj ze śmietaną." Kontynuuj czytanie
Zielony koktajl z magnezem
Do miksowanych przeze mnie rozmaitych szejków - zarówno zielonych, jak i tych bez zieleniny - zawsze dodaję cytrynian magnezu jako dobrze przyswajalną formę tego pierwiastka - najczęściej powstaje wtedy zielony koktajl z magnezem. Wszechobecne reklamy telewizyjne i prasowe nauczyły nas, że suplementacja magnezu jest bardzo ważna dla organizmu. Czy jednak mamy łykać akurat to, co jest powszechnie reklamowane? Magnez bez przesady można nazwać biopierwiastkiem życia - jest aktywatorem ponad 300 enzymów niezbędnych w procesach życiowych naszych komórek i stoi na straży naszego systemu immunologicznego, wydolności naszych systemów (nerwowego, kostnego, trawiennego, krążenia), bierze udział w syntezie kwasów tłuszczowych (np. otyłość może być skutkiem niedoboru magnezu), zapobiega poronieniom i gwarantuje zdrowe i spokojne potomstwo. Magnez odpręża i uspokaja, odmładza, zmniejsza ciśnienie krwi i znosi arytmię serca. Kontynuuj czytanie
Sałatka ogórkowa nie tylko do słoika
Czy wspominałam już, że uwielbiam ogórki i chętnie zjadam je pod każdą możliwą postacią, a jedną z ulubionych jest sałatka ogórkowa? W powszechnym mniemaniu ogórki to "sama woda", żadnych więcej wartości. Akurat to, że woda - to prawda, ale moim zdaniem to jest raczej atut, a nie mankament. Dzięki temu ogórki są orzeźwiające i nietuczące, można więc ich zjeść naprawdę sporo bez żadnych wyrzutów sumienia. A o dodatkowych wartościach, jakie czerpiemy z tych niedocenianych warzyw pisałam już wcześniej, nie będę się więc powtarzać. Kontynuuj czytanie