Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mojej kuchni powstała sałatka z trzech kolorów fasoli. Uwielbiam fasolę i mogę ją jeść łyżką bez żadnych dodatków, ale wiadomo, że z dodatkami jest o wiele bardziej atrakcyjna. Sałatka jest sycąca, pożywna i bardzo zdrowa, zawiera sporo białka, więc koniecznie musisz jej spróbować. Kontynuuj czytanie
Niedawno na naszym stole pojawiła się kaukaska sałatka winegret, a raczej kaukaska wersja sałatki, która jest bardzo popularna w wielu krajach byłego Związku Radzieckiego. Zawdzięcza ona swoją nazwę obecności octu, którym to danie jest przyprawione. Czasem ocet bywa zastąpiony sokiem z cytryny, tak jak dziś. Ale ocet to tylko niewielki, choć ważny dodatek smakowy. Bo podstawę tej warzywnej sałatki zawsze stanowią buraki. Pozostałe składniki bywają dość zmienne, zależne od regionalnych zwyczajów oraz zawartości spiżarni i lodówki, którą dysponuje gospodyni. Ja przedstawiam dziś wersję z Kaukazu, a konkretnie - z Azerbejdżanu. Podpatrzyłam ją na popularnym kanale na YouTube, a link do źródła znajdziesz na końcu wpisu. Po spróbowaniu mogę potwierdzić, że kaukaska sałatka winegret jest pyszna, więc na pewno warto ją przygotować. Kontynuuj czytanie
Papryka pieczona do słoików jest najlepszym, co można zrobić na zimę z papryki. Jest miękka, bardzo aromatyczna i pozbawiona skórki, która wielu osobom przeszkadza w jedzeniu papryki. Jej przygotowanie jest trochę czasochłonne, ale warto ten czas poświęcić. Bo to jest zimą tak wspaniała rzecz, że nie można przestać jeść! Kontynuuj czytanie
Bardzo smaczna kaukaska sałatka z pieczarek, którą przygotowałam znów z inspiracji pewnym filmem z Azerbejdżanu. Link do filmu znajdziesz na końcu, jak zwykle. Sałatka okazała się bardzo lekka, kolorowa i smaczna. Użyłam w niej pestek granatu, ale zamiast niego można użyć czerwonych porzeczek albo malin. Tu będą doskonale pasować te nasze rodzime, polskie owoce. Kontynuuj czytanie
Gdy przeglądam amerykańskie strony z przepisami, bardzo często natrafiam na określenie Ranch Seasoning, czyli Przyprawa Ranczo. Jest to mieszanka przypraw, na bazie której przygotowuje się smakowite dipy i sosy sałatkowe. Służy również do przyprawiania rozmaitych dań w stylu ranczo. Jak można przeczytać na stronach, które oferują gotową mieszankę - ta bezglutenowa przyprawa jest idealna do burgerów, kurczaka, ziemniaków, ryżu, warzyw gotowanych na parze, popcornu i nie tylko. Skoro to ma być takie smaczne, postanowiłam i ja spróbować, ale nie szukałam gotowej mieszanki, tylko zrobiłam ją sama. Przejrzałam kilka propozycji z amerykańskich stron kulinarnych, zgromadziłam składniki i tak powstała moja własna domowa Przyprawa Ranczo. Kontynuuj czytanie