Hasło "zima bez infekcji" oznacza między innymi racjonalne korzystanie z produktów pszczelich, czyli z miodu, propolisu, pyłku oraz mleczka pszczelego. Kontynuuj czytanie
Zima bez infekcji - dzięki pszczołom
miód
Nalewka na Boże Narodzenie
Niemal każdego roku około 11 listopada w naszym domu nastawiana jest nalewka na Boże Narodzenie. Taką "niepodległościową" nalewkę czasem nastawiam już na początku listopada, częściej jednak kilka dni po Święcie Niepodległości, gdy mam zgromadzone wszystkie składniki. A są to rozmaite bakalie, owoce suszone, nieco przypraw korzennych i cytrusy (mandarynki, pomarańcze i cytryna, najlepiej eko, bo używam ich ze skórką). Słodycz nalewce nadają suszone owoce oraz brązowy cukier Muscovado i dość ciemny miód. Czy wyobraźnia podpowiada Ci już, jak wspaniale smakuje gotowa nalewka na Boże Narodzenie? Czujesz aromat świąt? Tak? To czym prędzej nastawiaj trunek, bo to już najwyższy czas, aby był gotowy na Wigilię. Kontynuuj czytanie
Domowa musztarda na jabłkach z kompotu
Domowa musztarda to jest coś, co już od kilku lat przygotowuję we własnej kuchni i tylko nie znalazłam dotąd czasu, aby opisać ją na blogu. Najprostszą musztardę można zrobić z samej gorczycy, wody i przypraw, ale my lubimy nieco bogatsze smaki. I łagodniejszą, mniej ostrą musztardę! To dlatego do przygotowania mojej własnej musztardy lubię używać resztek z kompotu, rozgotowanych dowolnych owoców albo pozostałości z domowego octu. Kontynuuj czytanie
Dżem z borówek i bananów
Ostatnio przygotowałam przepyszny dżem z borówek i bananów. Przy czym pisząc "borówki" mam na myśli borówki amerykańskie, bo od połowy lipca do końca sierpnia mamy na nie sezon. Owszem, są dostępne w sklepach przez okrągły rok, ale sezon na nasze krajowe borówki przypada na lipiec i sierpień. I tylko w tym czasie warto przygotowywać borówkowe przetwory, bo tylko teraz borówki są tanie i pełne smaku. Najsmaczniejsze! Można z nich przygotować różności w słoikach albo można część owoców zamrozić. Kontynuuj czytanie
Halloumi pieczony w airfryerze, sam lub z miodową polewą
Wraz z początkiem lata zapragnęłam zjeść jakieś smaczne danie w greckim stylu, przygotowałam zatem ser halloumi pieczony w airfryerze. Można go tak po prostu upiec i podać, i będzie to pyszne jedzenie. Ale ja chciałam czegoś bardziej odświętnego, więc upiekłam halloumi z miodową polewą, orzechami i rozmarynem. I okazało się, że to jest prawdziwa poezja smaku, a tak łatwa do przygotowania, że aż trudno w to uwierzyć. Oczywiście pod warunkiem, że masz w kuchni frytkownicę beztłuszczową, czyli airfryer. Kontynuuj czytanie