witamina C

Stara, dobra witamina C

naturalna witamina C
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Wiadomo powszechnie, że witamina C jest nam niezbędna do życia. A że człowiek, podobnie jak świnki morskie, nie posiada zdolności endogennego syntetyzowania tej witaminy, to musi przyjmować ją z zewnątrz. Najlepiej jest dostraczać jej wraz z urozmaiconą dietą, ale bywają takie okresy, gdy nasz organizm potrzebuje jej bardzo dużo. Na przykład w czasie nasilonych infekcji wokół nas witamina C jest doskonałą tarczą ochronną. Zwolennicy biorą więc megadawki, nawet po kilkanaście gramów dziennie. Przeciwnicy twierdzą, że to ściema, że witamina C nie działa w przypadku infekcji. Prawda zapewne leży gdzieś pośrodku, jak to zazwyczaj bywa, ale uważam, że warto mieć w domu zapas witaminy C na wszelki wypadek. Ja mam kwas L-askorbinowy w proszku (taki) i zażywam bez wahania, gdy mnie coś "bierze". I jeszcze nigdy się nie zawiodłam. Kontynuuj czytanie →

Sok z aronii tłoczony. Enzymy pektolityczne

aronia
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Domowym sposobem można przygotować sok z aronii tłoczony w wyciskarce wolnoobrotowej, ale... Owoce aronii zawierają wiele małych, twardych pesteczek, które mogą stanowić pewne utrudnienie dla wyciskarki. Wiele osób wspomina, że podczas tłoczenia soku wyciskarka często się zatyka, co może nawet spowodować jej uszkodzenie. Więc okazuje się, że sok aroniowy z wyciskarki to nie jest wcale taka łatwa i oczywista sprawa. A ponieważ wyciskarka to raczej drogi sprzęt, bałam się tłoczyć sok z aronii tym sposobem. Przy okazji rozmyślań wpadłam na zupełnie inny pomysł, jak przetworzyć moje 70 kg owoców. I muszę przyznać, że poszło nam całkiem nieźle. Dziś przedstawiam Ci sok z aronii tłoczony przy pomocy ręcznej prasy do owoców. Kontynuuj czytanie →

Sok z aronii z sokownika

sok z aronii z sokownika
~ hajduczek ~ 4 komentarze

Sok z aronii z sokownika przygotowałam jako pierwszą próbę uzyskania soku, gdy kupiłam dużą ilość owoców aronii na zimę. Próbę uważam za udaną, jednak sokownik nie nadaje się do przetwarzania aż tak dużej ilości owoców. Bo ja kupiłam 70 kg aronii! Miało być "tylko" 50 kg, ale sadownik za całość podał nieco niższą cenę, niż ta, na którą byłam przygotowana. Poprosiłam więc o dosypanie aronii do kwoty, którą przygotowałam, a pan po prostu wypełnił trzeci z naszych kartonów i już nie ważył owoców. Ucieszyłam się, zapłaciłam i zostałam z problemem do rozwiązania. Bo okazało się, że pozyskanie soku z owoców aronii domowymi sposobami nie jest wcale takie łatwe. Kontynuuj czytanie →

Zielony z magnezem

zielony z magnezem
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Koktajl zielony z magnezem piję od czasu do czasu w różnych konfiguracjach. W napoju zawsze musi się znaleźć cytrynian magnezu w proszku, banan (ze względu na obecność w nim witaminy B6) oraz jakieś zielone liście. No bo jak ma być zielony, to liście muszą być. Jarmuż, sałata, szpinak, boćwina, natka pietruszki, dzikie rośliny jadalne, spirulina, chlorella, sproszkowany zielony jęczmień (klik) lub pszenica - naprawdę można użyć dowolnych zielonych roślin świeżych, w proszku lub mrożonych. Kontynuuj czytanie →

Owoce czeremchy - skarbnica zdrowia

owoce czeremchy
~ hajduczek ~ 21 komentarzy

Od połowy sierpnia dojrzewają owoce czeremchy, prawdziwy skarb dla zdrowia. Wspominałam już w tym roku o czeremsze, a ściślej mówiąc - o jej kwiatach dla zastosowań kosmetycznych oraz o kwiatach i młodych liściach w fermentowanej herbacie - tutaj. To był wiosenny wpis, do wykorzystania i powtórzenia każdej wiosny. Tymczasem wielkimi krokami zbliża się jesień i znów na drzewkach wiszą owoce czeremchy. Tego lata wyjątkowo obficie - taki mamy bogaty w owoce rok. Trzeba więc korzystać z okazji i przyrządzać z nich różności! Kontynuuj czytanie →