Mrożenie zapasów nie jest częste w mojej kuchni, ale są takie surowce, które trudno jest zakonserwować w inny sposób. Szpinak z pewnością należy do tej kategorii, więc wiosną i jesienią zdarza mi się mrozić szpinak. To nie jest trudne, ale wymaga trochę wysiłku i koordynacji, a mrożony szpinak z własnej uprawy jest nieocenionym produktem w zimie. Więc go mrożę, choć raczej nie przepadam za mrożeniem żywności. Kontynuuj czytanie
Pewnego dnia do obiadu powstała ta pyszna wiosenna surówka ze szpinaku z dzikim zielskiem. Dzikie zielsko nie jest aż tak bardzo dzikie, bo każdy je zna - to są liście mniszka lekarskiego, zwanego potocznie mleczem. Mniszek lekarski zawiera goryczkę i dlatego niektórzy narzekają, że jest gorzki. No owszem, trochę jest, ale ta goryczka jest dla nas bardzo zdrowa. Wpływa korzystnie na wątrobę oraz ogólnie na proces trawienia, więc nie wystrzegaj się tej odrobiny gorzkiego smaku! Zdrową gorycz znajdziesz również w sałacie, cykorii, rukoli, radicchio - to są powszechnie znane jadalne rośliny, podobnie jak mniszek lekarski. Kontynuuj czytanie
Mamy już pierwsze papierówki, więc mogłam przygotować koktajl ogórkowo-jabłkowy. Bo ogórki też oczywiście są, dzięki czemu co drugi dzień mogę kisić po kilka słoików na zimę. Ale dziś miksujemy, a nie kisimy 🙂 Kontynuuj czytanie
Dziś przedstawiam pyszny, słodki i równocześnie rześki koktajl bananowo-ogórkowy. Wspaniały napój środka lata, któremu ogórek nadaje soczystości, a banan obdarza go słodyczą oraz gładką, kremową konsystencją. Można dodać trochę zielonych liści - garstkę szpinaku albo kilka listków świeżej mięty. Ale ja miksowałam koktajl bananowo-ogórkowy w środku nocy, po warsztatach, więc nie chciało mi się iść do ogrodu z latarką. Bez liści też jest baaaardzo smaczny, więc spróbuj, bo skład jest najprostszy z możliwych! Kontynuuj czytanie
I znów zmiksowałam lekko kwaśny koktajl, tym razem z brzoskwinią i zieloną pietruszką. Okazał się zaskakująco smaczny, więc spróbuj koniecznie! Powstał dlatego, że miałam mocno dojrzałą brzoskwinię, którą koniecznie trzeba było zużytkować. Dobrałam jeszcze kilka składników i tym sposobem do blendera trafiły: Kontynuuj czytanie