kuchnia azjatycka

Sałatka z wodorostów wakame

sałatka z wodorostów wakame
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Pachnąca morzem sałatka z wodorostów wakame jest dość specyficznym dodatkiem do dań w stylu japońskim, a może ogólniej - w stylu azjatyckim. Mnie przypadła do gustu, ale to nie jest regułą, bo niektórzy będą musieli nauczyć się tego smaku i konsystencji. Jadłam kiedyś podobną sałatkę w restauracji i bardzo chciałam przygotować ją we własnej kuchni. I udało się! A jest tak łatwa do przygotowania, że szkoda jej nie przyrządzać w domu. Bo znamy podobne sałatki z barów sushi i restauracji azjatyckich, ale wydają się tak bardzo egzotyczne, że nie przychodzi nam do głowy, jak łatwo jest samemu (samej) zrobić tę sałatkę z morskich warzyw. A tymczasem sałatka z wodorostów, którą przygotujesz samodzielnie, jest o wiele tańsza, niż w restauracji, ale równie smakowita. Jeśli lubisz morskie smaki, spróbuj koniecznie. Kontynuuj czytanie →

Jak podgrzać pierożki gyoza

jak podgrzać pierożki gyoza
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Można je łatwo kupić w wielu dyskontach oraz marketach i są pyszne, ale jak podgrzać pierożki gyoza? Jak zrobić to prawidłowo, czyli tak, żeby pierogi nie rozpadły się podczas podgrzewania? I żeby nie straciły, ale raczej zyskały na smaku, o ile to możliwe. Pierożki gyoza wyróżniają się bardzo cienkim, delikatnym ciastem oraz wyraziście przyprawionym farszem warzywnym, mięsnym lub mieszanym. I mają charakterystyczny kształt. Kontynuuj czytanie →

Marynata do tofu - moje ulubione sposoby

tofu w marynacie curry
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Marynata do tofu to jest rzecz bardzo ważna, aby ten niby-serek sojowy naprawdę dobrze smakował. Bo niczym nie przyprawione tofu naturalne nie smakuje chyba nikomu. Właściwie nijak nie smakuje, gdyż jest całkowicie neutralne, co jest moim zdaniem zaletą. Samo w sobie pozbawione smaku dzięki tej bezsmakowości łatwo przyjmuje każdy smak, w którym zanurzysz plastry tofu. A jeśli tofu było wcześniej zamrożone, to tym łatwiej chłonie smaki po rozmrożeniu, ponieważ staje się porowate jak gąbka. Warto więc próbować mrożenia, choć teraz tofu jest łatwo dostępne nawet w przysłowiowej Biedronce i ja zazwyczaj marynuję świeżo kupione tofu. Kontynuuj czytanie →

Pieczarki solone po kazachsku

pieczarki solone po kazachsku
~ hajduczek ~ 2 komentarze

W czasie świąteczno-noworocznym zrobiłam na próbę pieczarki solone po kazachsku, które stają się przepyszną przekąską na imprezowy stół. Myślę, że takie pieczarki szczególnie przydadzą się w karnawale, ponieważ stanowią doskonałe, idealne małe danie. I w dodatku przygotowuje się je z pewnym wyprzedzeniem, a nie "na ostatnią chwilę", są więc pieczarki tym cenniejsze w ferworze przygotowań do imprezy. Takie grzybki są pyszne i lekkostrawne właśnie dlatego, że surowe, a nie smażone. U nas często będą pojawiać się zarówno na świątecznym, jak i na codziennym stole! Kontynuuj czytanie →