mniszek lekarski

Wiosenna surówka ze szpinaku i mniszka lekarskiego

wiosenna surówka
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Pewnego dnia do obiadu powstała ta pyszna wiosenna surówka ze szpinaku z dzikim zielskiem. Dzikie zielsko nie jest aż tak bardzo dzikie, bo każdy je zna - to są liście mniszka lekarskiego, zwanego potocznie mleczem. Mniszek lekarski zawiera goryczkę i dlatego niektórzy narzekają, że jest gorzki. No owszem, trochę jest, ale ta goryczka jest dla nas bardzo zdrowa. Wpływa korzystnie na wątrobę oraz ogólnie na proces trawienia, więc nie wystrzegaj się tej odrobiny gorzkiego smaku! Zdrową gorycz znajdziesz również w sałacie, cykorii, rukoli, radicchio - to są powszechnie znane jadalne rośliny, podobnie jak mniszek lekarski. Kontynuuj czytanie →

Syrop z kwiatami mniszka do herbaty i lemoniady

syrop z kwiatami mniszka
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Syrop z kwiatami mniszka lekarskiego przygotowałam pod wpływem pewnego filmiku, do którego link znajdziesz na końcu wpisu. Bardzo lubię oglądać filmy z tego kanału, ponieważ działają niezwykle kojąco i relaksują mnie. Szczególnie te z pierwszego roku czy dwóch, bo potem coraz bardziej widać reżyserię, komercję i działanie pod publikę. Ale i dziś uważam, że warto czasem obejrzeć nowe filmy dla odskoczni, rozrywki, wyciszenia i inspiracji. I właśnie w wyniku inspiracji postanowiłam przygotować syrop z kwiatami mniszka, który będę dodawać do herbaty, polewać nim desery albo używać jako smaczną bazę domowej lemoniady. Można nim też dosłodzić koktajl. Kontynuuj czytanie →

Nádivka z pokrzywami - Wielkanoc po czesku

nádivka z pokrzywami
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Nádivka z pokrzywami, czyli rodzaj bułczanej zapiekanki z pokrzywami i innymi wiosennymi ziołami to jest czeska propozycja na Wielkanoc. Ponoć w Czechach trudno wyobrazić sobie Święta Wielkiej Nocy bez tego wiosennego, ziołowego przysmaku. Nádivka musi być z czymś zielonym. Zielonym, które o tej porze roku jest symbolem wiosny. Są to zazwyczaj młode, zielone liście oraz pędy ziół i jadalnych dzikich roślin. W nádivce zwłaszcza nie może zabraknąć pokrzyw, dlatego to danie nazywa się właśnie nádivka z pokrzywami. Dawniej chętnie używano także liści bluszczyku kurdybanka, dzikiego szczawiu, rzeżuchy łąkowej, liści mniszka lekarskiego, krwawnika czy jasnoty purpurowej, które wczesną wiosną już dość obficie pojawiają się na łąkach. Współcześnie część zielonych liści można zastąpić kupionymi w sklepie zieleninami - młodym szpinakiem, roszponką, rukolą czy sałatą, ale tak czy siak - pokrzywa zawsze musi być. Kontynuuj czytanie →

Zdrowe i oryginalne smoothie

Zdrowe i oryginalne smoothie
~ hajduczek ~ 4 komentarze

Hej, witam Cię wiosennie i dostarczam inspiracji - dziś robimy zdrowe i oryginalne smoothie. Jak właściwie powinno się wymawiać "smoothie"? Na portalach społecznościowych spotkałam się z przykrym faktem wyśmiewania klientów różnych barów i kawiarni, którzy czytając kartę dań mówili: smotie, smuti albo jakoś inaczej. Dlaczego??? Przecież mieszkamy w Polsce i nie mamy obowiązku znać języka angielskiego, a tymczasem wielkimi krokami wkracza w nasze życie angielszczyzna. Tak jak to dzisiejsze przysłowiowe smoothie. Kontynuuj czytanie →

Maj w ogrodzie i okolicy

maj w ogrodzie
~ hajduczek ~ 8 komentarzy

Maj w ogrodzie jest wyjątkowo urodziwym miesiącem. I pracowitym! Rośliny kwitną, albo ich pączki kwiatowe niosą obietnicę nadchodzącego piękna. Wiele z nich odurza zapachem. A my przygotowujemy wiele preparatów ziołowych - leczniczych, spożywczych i kosmetycznych. Tymczasem pracowite owady zapylają kwiaty i zbierają nektar na miód.

Pachniesz, pachniesz, śliczny maju,
Sypiesz kwieciem w całym kraju.
Sypiesz kwieciem z grusz, jabłoni,
Skowroneczkiem w polu dzwonisz... Kontynuuj czytanie →