impreza

Naleśniki z ruskim farszem

Naleśniki z ruskim farszem
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Naleśniki z ruskim farszem należą do moich ulubionych. Przecież od zawsze bardzo lubię pierogi ruskie (nie mylić z ukraińskimi, bo to jest inne nadzienie!), tylko wałkować mi się nie chce. Więc uciekam się do sztuczki z naleśnikami, a to jest bardzo, bardzo dobre rozwiązanie! Naleśniki każdy umie usmażyć. Mogą być nawet bezglutenowe albo wegańskie, albo i to, i to. Ciasto jak ciasto, jest zwyczajne, bo tu farsz jest najważniejszy. Ruski farsz, czyli farsz do ruskich pierogów. Z twarogu, ziemniaków, smażonej cebuli i mnóstwa pieprzu. Bez skwarek z boczku i słoniny, bo one mają prawo znaleźć się tu najwyżej jako okrasa, a nie składnik nadzienia. Cudowny, aromatyczny, wegetariański ruski farsz. Ruski, bardzo proszę nie mylić z rosyjskim! Kontynuuj czytanie →

Sznycelki selerowe

sznycelki selerowe
~ hajduczek ~ 2 komentarze

Bardzo lubię proste rozwiązania, a sznycelki selerowe do nich właśnie należą. Kiedyś, daaawno temu sąsiadka poczęstowała nas takim "wynalazkiem", który wyszukała na jakimś wegetariańskim portalu. Ani ona, ani ja nie pamiętamy, na jakim. Może to była Puszka.pl, a może Wegetarianie.pl? Albo jakaś inna wyszukiwarka wege-przepisów. Ale to dziś jest zupełnie nieważne, bo liczy się sam pomysł, który jest tak prosty, że aż się wstydzę, że sama na to nie wpadłam. Ale za to już dawno temu posłałam sznycelki selerowe w szeroki świat, podając przepis czy też raczej pomysł do dalszych eksperymentów szefowi kuchni w jednej z miejscowości uzdrowiskowych. Mam nadzieję, że korzysta z pomysłu i podaje seler swoim gościom w ramach urozmaicenia lekkiej kuchni 🙂 Kontynuuj czytanie →

Jajka faszerowane pieczarkami

jajka faszerowane pieczarkami
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Pierwszy raz jajka faszerowane pieczarkami jadłam jeszcze w dzieciństwie. Wówczas to było dla mnie wielkie odkrycie, bo wcześniej próbowałam tylko jajek w majonezie, a tu ciocia podała na imieninach taką wykwintną wersję 🙂  Dziś danie wydaje się banalne. Ale pewnie nie każdy wie, jak je przygotować, są też różne wersje i proporcje składników. Każdy lubi swój wariant, a ja robię tak, jak dziś opisałam. Jajka z farszem pieczarkowym są bardzo smaczne i wspaniale wzbogacają świąteczny stół. Idealnie nadają się na wszelkie imprezy i wyjątkowe okazje, a w szczególności na Wielkanoc. Kontynuuj czytanie →

Pasztet grochowy z chrzanową galaretką

pasztet grochowy
~ hajduczek ~ 4 komentarze

Ten wyśmienity pasztet grochowy już wiele lat temu wypatrzyłam na blogu Jadłonomia. I piekę go od czasu do czasu na rozmaite imprezy, a on smakuje wszystkim. Nawet wielkim koneserom mięsa. Dlaczego? Na pewno dlatego, że ten pasztet jest po prosu wyjątkowo smaczny. Ale może też dlatego, że przybywając do mojego domu nikt nie spodziewa się mięs i wędlin na stole, więc ludziom przestawia się jakaś klapka w percepcji smaków. I nagle okazuje się, że nasze zwyczajne gulasze, kotlety, bigosy i pasztety bez mięsa są pełne niespodziewanych, wspaniałych smaków. I że warto ich spróbować, a nawet docenić. Kontynuuj czytanie →

Mazurek z różą i płatkami kwiatów

mazurek z różą
~ hajduczek ~ 4 komentarze

Mazurek z różą, czyli kwiatowy mazurek piekę na Wielkanoc od wielu lat. No oczywiście nie na każde święta go piekę, gdyż preferuję zmienność i urozmaicenie. Ale ten mazurek bardzo lubię, a w tym roku wreszcie postanowiłam go opisać i pokazać na blogu. Bo to jest bardzo aromatyczne świąteczne ciasto, charakteryzujące się kwiatowym smakiem, aromatem i wyglądem. W tym wypadku kwiatowym znaczy różanym, a smak i zapach róży należy do moich ulubionych. Więc i mazurek z różą od zawsze należał do moich ukochanych wielkanocnych przepisów. I choć publikuję go już po świętach, to zapewne komuś jednak się przyda. Na pewno za rok, ale i teraz też, bo za kilka dni mamy Wielkanoc prawosławną. A zatem smacznego, Kochani 🙂 Kontynuuj czytanie →