boczniaki

Boczniaki jak śledzie w oleju

boczniaki jak śledzie
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Boczniaki jak śledzie w oleju są kolejnym opublikowanym na blogu sposobem przygotowania boczniaków w nieco podobny sposób, jak czasem przyrządza się śledzie. Czyli takie "grzyby jak ryby" albo nie-śledź w oleju 🙂 To jest idealne rozwiązanie dla wegetarian i wegan, dla osób, które z różnych powodów nie jedzą ryb, jak i dla wszystkich innych biesiadników. Bo to po prostu jest pyszne danie i każdemu smakuje. Jednym zamiast ryb, a innym - obok półmiska z rybami, jako nowy, smaczny sposób na grzyby. Boczniaki jak śledzie w oleju są doskonałą propozycją na stół wigilijny i świąteczny. Zwłaszcza dlatego, że można je przygotować już na kilka dni przed podaniem i przechować w lodówce lub w zimnej spiżarni. A to jest dla wielu osób idealne rozwiązanie, które znacznie ułatwia kucharzenie w najgorętszym, przedświątecznym okresie. Kontynuuj czytanie →

Zupa miso ze szparagami

zupa miso ze szparagami
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Jednym z kolejnych nietuzinkowych sposobów na przygotowanie szparagów jest japońska zupa miso ze szparagami. Podpatrzyłam tę metodę u jednego z moich fejsbukowych znajomych (choć Przemka znam również osobiście w całkiem realnym świecie), lecz przygotowałam trochę po swojemu. Przepis Przemysława przytaczam po to, aby ktoś chętny mógł z niego skorzystać. Dla mnie to była świetna inspiracja, a do przygotowania potrawy użyłam mojego intensywnego w smaku, długo gotowanego wywaru warzywnego z obierek. Kontynuuj czytanie →

Boczniaki jak żeberka w miodowej marynacie

boczniaki jak żeberka
~ hajduczek ~ Zostaw komentarz

Boczniaki jak żeberka w miodowej marynacie przygotowałam w ramach poszukiwania sposobu na nieznane mi, nowe dania z boczniaków. Zależało mi na czymś w rodzaju steka z grilla lub patelni, ale jak zrobić stek z boczniaka? Wcześniej próbowałam smażyć boczniaki na patelni grillowej, posypując je obficie przyprawą  do grilla. Ale te próby nie kończyły się pełnym sukcesem, bo tak przygotowane boczniaki były za bardzo wysmażone i suche. Nawet smaczne, owszem, ale to nie to. Podejmowałam wiele prób, używając różnych przypraw, smażąc na różnych tłuszczach, czasem podlewając wodą i dusząc boczniaki pod pokrywką. I wszystkie te próby pozwalały osiągnąć całkiem niezły smak, ale wysuszone boczniaki nie dawały satysfakcji. Aż wreszcie postanowiłam wypróbować marynatę, którą inni ludzie używają do żeberek w miodzie. Kontynuuj czytanie →

Ryż smażony - sprzątanie lodówki

ryż smażony
~ hajduczek ~ 6 komentarzy

Wschodnioazjatycki ryż smażony to jest wspaniały sposób na zużycie różnych resztek i posprzątanie lodówki. Można go przygotować z dodatkiem najrozmaitszych warzyw i grzybów, a także z resztkami mięsa z obiadu. Fajnym dodatkiem, zwiększającym pożywność dania, są jajka. Ryż możesz specjalnie ugotować albo wykorzystać resztki pozostałe z wczoraj. Albo na przykład po jakimś przyjęciu. Kontynuuj czytanie →

Boczniaki w zalewie octowej jak śledzie korzenne

boczniaki w zalewie octowej
~ hajduczek ~ 4 komentarze

Boczniaki w zalewie octowej to takie udawane niby-śledzie. Przepisów na "śledzie" z boczniaków jest całkiem sporo, a my próbowaliśmy nawet przepyszne "gotowce" od Pozytywnie Zakiszonych. Sama przygotowałam rozmaite warianty, z różnych inspiracji i różnych przepisów. I - prawdę mówiąc - wszystkie były na swój sposób smaczne, nawet bardzo smaczne! Ale - jeśli jeszcze choć trochę pamiętam smak jedzonych przed laty śledzi w occie (których zresztą za bardzo nie lubiłam) - to ten sposób przygotowania bije wszystkie inne na głowę. Zdecydowanie warto spróbować, jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej, ale na pewno takie boczniaki zasmakują też osobom jedzącym mięso i ryby - o ile nie będą się w tym daniu  doszukiwać smaku śledzia. Bo to, co dla wegetarian jest zamiennikiem, dla wszystkich pozostałych stanowi po prostu świetną w smaku przystawkę z grzybów. I tak właśnie potraktujmy boczniaki w zalewie octowej. Kontynuuj czytanie →