W ostatnią niedzielę na obiad była cukinia faszerowana. Bardzo lubię wszelkie nadziewane warzywa - gołąbki, cukinię, paprykę, kalarepę, pieczarki i inne smakołyki. Czasem jednak wyzwaniem staje się przygotowanie smacznego bezmięsnego farszu, który nie rozsypywałby się po przekrojeniu warzywa. Standardowo do nadzienia używa się ryżu lub kaszy i mielonego mięsa, co jednak ma związać farsz, jeśli przygotujemy gołąbki bezmięsne? Myślałam nad tym dość długo, chcąc zrobić ryżowe nadzienie do warzyw. Myślałam i ... wymyśliłam, że najlepsze będzie risotto z dodatkiem świeżych ziół z ogrodu! Kontynuuj czytanie →