Wiele osób pyta, jak zrobić zasmażkę. Bo zasmażka jest ważna w kuchni, ponieważ służy do zagęszczania rozmaitych potraw, a zwłaszcza zup i sosów. Najprostszy sposób obejmuje podsmażenie mąki z tłuszczem, a do sosów często używa się zasmażki z dodatkiem posiekanej cebuli, która wzbogaca smak przygotowywanych potraw. W zasmażce powinny być zachowane odpowiednie proporcje, więc na każdą łyżkę mąki bierzemy łyżkę tłuszczu. Te proporcje są orientacyjne i czasem można dodać odrobinę więcej mąki, a innym razem - więcej tłuszczu. Ale odstępstwa są rzadkie i zawsze niewielkie, a podstawowe proporcje oznaczają 1:1. Kontynuuj czytanie →