Wciąż jeszcze owocują maliny, więc przygotowałam pyszny i nieoczywisty koktajl malinowy. Dlaczego nieoczywisty? Bo zmiksowany jest z niespodzianką. Kto się tego smaku i zapachu nie spodziewa, będzie zaskoczony. Ten wspaniały koktajl malinowy można przygotować zarówno ze świeżych, jak i z mrożonych owoców. Pora roku nie musi więc być jakimś szczególnym ograniczeniem, choć oczywiście świeże maliny mają w sobie najwięcej smaku, witamin i energii słońca, w którym dojrzewały. Są więc najlepsze z najlepszych! Maliny mogłabym jeść zupełnie bez ograniczeń. Na szczęście są bardzo zdrowe i nie trzeba ich unikać, jak słodyczy.

Co kryją w sobie maliny

Owoce maliny są naprawdę bardzo zdrowe. Powinniśmy jadać je jak najczęściej, podobnie jak wszystkie inne owoce jagodowe. Zawierają mnóstwo witamin i mikroelementów. Spróbuję je wymienić – choćby tylko częściowo. W 100 gramach malin znajdziesz między innymi:

• 24 mg witaminy C,
• 130 mg prowitaminy A,
• 60 mg witaminy P,
• 20 ug witaminy B1,
• 70 ug witaminy B2,
• 300 ug witaminy PP,
• 1,21% pektynianu wapnia,
• 6,21% cukru, 2,02% kwasu jabłkowego,
• kwas cytrynowy, salicylowy, mrówkowy,
• sole mineralne (dużo żelaza, fosforu i miedzi),
• glikozydy antocyjanowe (także w liściach i pędach) – np. cyjanidyna, beta-sterol, alkohole (izo-amylowy, fenyloetylowy).

Owoce maliny działają wykrztuśnie, wzmacniająco, przeciwgorączkowo, napotnie, moczopędnie, oczyszczająco, przeciwmiażdżycowo. Ale to wszystko głównie w naparze, wywarze, lekarstwie i w przypadku choroby, tymczasem koktajl malinowy (ze świeżych lub mrożonych owoców) z opisanymi tu dodatkami jest po prostu przepyszny. A przy okazji – bardzo zdrowy. I chyba również piękny, jak myślisz?

W sezonie warto przygotować rozmaite smakołyki, a niekiedy wręcz lekarstwa z malin, jak choćby syrop – smaczny dodatek do napojów i deserów,  idealny w przypadku przeziębienia (a przy okazji także dżem z resztek owoców):

W malinowym chruśniaku – syrop malinowy

Albo ocet o zniewalającym aromacie i pięknym kolorze:

Ocet malinowy de lux

Koktajl malinowy – skład

• 200 g malin świeżych lub mrożonych
• 1 bardzo dojrzały banan
• 2 szklanki naturalnego jogurtu (bez żelatyny) lub kefiru, weganie mogą użyć dowolnego mleka lub jogurtu roślinnego, moim zdaniem świetnie tu się wkomponuje mleko kokosowe – ja użyłam kefiru na mleku kokosowym
• ewentualnie cukier albo lepiej syrop cukrowy do smaku (z powodu słodkości banana na ogół nie trzeba już używać dodatkowego cukru)
• 1-2 łyżki wody różanej (ja wolę bardziej perfumowany koktajl, używam więc 2 łyżek), a jeszcze lepiej – samodzielnie wykonanego hydrolatu różanego

Koktajl malinowy z wodą różaną – przygotowanie

Przygotowanie koktajlu na śniadanie lub podwieczorek jest dziecinnie proste – wystarczy zmiksować wymienione składniki. Tajemnica tkwi w dodatku WODY RÓŻANEJ, która pięknie komponuje się ze smakiem malin (w końcu i róża, i malina należą do tej samej botanicznej rodziny), podkreśla słodycz i zaskakuje smakiem.

Na razie używam aromatycznej wody z płatków róż kupionej w sklepie z żywnością arabską (na przykład tutaj), ale mam nadzieję, że to wkrótce się zmieni. Marzę bowiem o destylarce, dzięki której sama będę mogła wytworzyć hydrolat różany (i wszystkie inne, na które pomysł wpadnie mi do głowy). Gwiazdka już niedługo, może spełni się moje marzenie? A na razie życzę Ci smacznego!

PS. Nareszcie jakieś fotogeniczne jedzenie 😀