Sosna – zimowe zbiory

Z końcem grudnia i początkiem stycznia w koszykach zielarzy zaczyna pojawiać się sosna. A ściślej mówiąc – zielone igliwie, młode gałązki i pączki sosny, w tej zimnej porze roku bogate źródło witaminy C i cudownie pachnących olejków. W sam raz do inhalacji, ale nie tylko! Jednym z pierwszych wpisów na blogu były właśnie pełne zdrowia i leśnego aromatu igły sosny. Wtedy zaparzyłam z nich przepyszną, zdrowotną  herbatkę, wzbogaconą skórką ekologicznej cytryny i pomarańczy. Zimą często parzę taką herbatkę, która nie tylko jest smaczna, ale niekiedy nawet udaje jej się udrożnić zatoki i zatkany nos. Igliwie sosnowe jest wspaniałym materiałem do eksperymentów – zazwyczaj łatwo dostępne, więc można puścić wodze fantazji. Co można zdobić z igieł sosny – oprócz smacznej herbaty? Wiele różności, zapraszam zatem do lektury.sosna Continue reading

Kiszony sok z kapusty

Jesienią i zimą częściej przygotowuję kiszony sok z kapusty. Dlaczego? Bo świeży, a zwłaszcza kiszony sok z kapusty cudownie oddziałuje na zdrowie naszego organizmu, w szczególności na układ pokarmowy – ma wprost leczący wpływ! A przy tym jest nie tylko zdrowy, ale też zaskakująco smaczny. I w dodatku jego przygotowanie okazuje się nader tanie i proste. To jak, robimy? Oczywiście wspólnie, by było Ci łatwiej 🙂Kiszony sok z kapusty Continue reading

Czosnek w miodzie – doskonały na kaszel

Od kilku lat przygotowuję i wychwalam zalety oxymelu, istnieje jednak szybszy sposób na podniesienie odporności i zwalczenie infekcji – czosnek w miodzie. Bo na oxymel trzeba mieć dobry ocet (najlepiej samodzielnie przygotowany ocet jabłkowy) i sporo czasu – musi się “przegryzać” przez miesiąc, więc już teraz warto go nastawić – zanim nadejdą jesienne chłody, będzie gotowy. Tymczasem czosnek w miodzie wymaga tylko dwóch składników – czosnku i miodu. Czasu też nie wymaga zbyt wiele – można zacząć go używać już po upływie doby. Jest więc idealnym remedium na nagłe przeziębienia – bóle gardła i katary, które potrafią dopaść człowieka nawet w środku lata. Pewnie za sprawą chwilowego osłabienia stresem i wszechobecnej klimatyzacji.czosnek w miodzie Continue reading

Ta straszna borelioza

Borelioza to straszna, ciężka choroba. Trzeba jej zapobiegać, przede wszystkim odstraszając kleszcze. I nimfy, co przychodzi nieco trudniej. O skutecznym odstraszaczu, zwanym malowniczo znikaczem kleszczy – pisała u siebie Inez (większość ingrediencji potrzebnych do jego wytworzenia znajdziesz w naszym sklepie). Warto także wzmacniać odporność własnego organizmu, na co wydatnie wpływa aktywność fizyczna, regularne spożywanie probiotyków, uzupełnienie diety o mikroelementy i dbanie o odpowiednią podaż witamin. Bo przecież nie każde ukąszenie kleszcza musi się skończyć zachorowaniem na boreliozę. Po pierwsze – nie każdy kleszcz jest nosicielem, a po drugie – nie każde zetknięcie z bakterią musi oznaczać zachorowanie.borelioza Continue reading

Gluten – czy warto z niego rezygnować?

Dziś przytaczam ciekawy artykuł, którego głównym tematem jest gluten. Sama przez jakiś czas próbowałam diety bezglutenowej, naprawdę restrykcyjnie jej przestrzegałam przez nieco ponad 3 miesiące. Chciałam sprawdzić, jak wykluczenie glutenu, tak modne i polecane od kilku lat, wpłynie na mój organizm. Tylu ludzi mi ją polecało! Tak wiele osób twierdziło, że na diecie bez glutenu czują się znacznie lepiej! Musiałam więc spróbować. Dietę bezglutenową stosowałam latem, co było dla mnie wielkim ułatwieniem. Zjadałam olbrzymie ilości warzyw i owoców, trochę bezglutenowych kasz, odrobinę nabiału (głównie jajka i fermentowane produkty mleczne – maślankę, kefir, jogurt), zdrowe tłuszcze. W chwili słabości zdarzało mi się piec chleb bezglutenowy – kanapki dobrze sprawdzają się w pracy i podczas wyjazdów, zazwyczaj jednak radziłam sobie bez nich. I co z tego wynikło – zapytasz?gluten Continue reading