Botwinka fermentowana w kefirze

Botwinka fermentowana w kefirze powstała jako mój swoisty kiszonkowy eksperyment. Pomysł pochodzi z książki Aleksandra Barona “Kiszonki i fermentacje”. Na stronie wydawnictwa możemy przeczytać: Autorskie przepisy Aleksandra Barona na łatwe, szybkie i oryginalne dania z kiszonek: sorbet z fermentowanego melona z szałwią, rzodkiewki w czarnej soli i krem z dyni w maślance. Tradycyjne potrawy w […]

Kefir z grzybka tybetańskiego i co dalej

Znów od paru tygodni robię kefir z grzybka tybetańskiego – świeże kultury przywiozłam ze zlotu, podobnie jak kryształy kefiru wodnego. Tamte przetwarzają wodę z cukrem, umożliwiając mi przez całe lato produkcję pysznych, musujących owocowych lemoniad probiotycznych. Tymczasem grzybek tybetański przetwarza mleko, zamieniając je w kefir. Najlepsze do tego celu jest oczywiście świeże, surowe mleko (u […]

Lemoniada truskawkowa i kefir wodny

Bardzo przyjemna do popijania w gorące dni jest domowa lemoniada truskawkowa. Niezbyt słodka, musująca, pełna dobroczynnych mikroorganizmów. Orzeźwiająca. Zdrowa. Pyszna! Pomysł na jej wykonanie przywiozłam ze Zlotu Zielarskiego, gdzie o różnych napojach probiotycznych opowiadały Gosia i Kaja z Mead Ladies. Od nich też dostałam mój zaczątek do produkcji kefiru wodnego.

Ulubione zupy – spis treści

Zakładka Ulubione zupy gromadzi w jednym miejscu linki do przepisów na wszystkie pyszne zupy zamieszczone na blogu. Są to zupy na słono, kwaśno, ostro i słodko. Warzywne, strączkowe, grzybowe, owocowe i buliony. Gęste i rzadkie, lekkie i bardzo pożywne. Rozgrzewające i przynoszące ukojenie w czasie upałów. Tłuste i dietetyczne, a na dodatek – inspirowane zupowymi […]

Wiosenne kiszonki – spis treści

Zakładka Wiosenne kiszonki przypomina i podpowiada, jakie kiszonki można i warto zrobić na wiosnę. Jest to po prostu spis treści z linkami do poszczególnych artykułów. Powinien ułatwić Ci znalezienie potrzebnego wpisu, bo jest ich coraz więcej i wciąż przybywają nowe, można się pogubić ? W podpowiedziach na wiosenne kiszonki znajdziesz następujące wpisy: Buraki i botwinka https://www.hajduczeknaturalnie.pl/kiszenie-botwiny/ https://www.hajduczeknaturalnie.pl/botwinka-fermentowana-w-kefirze/ […]