Panzanella – najlepszy sposób na czerstwy chleb

Panzanella to idealne danie na lato oraz najlepszy znany mi sposób na zużycie czerstwego chleba, którego bardzo nie lubię wyrzucać (czasem podsuszone kromki dostają do zjedzenia nasze pieski, ale to rzadkość). Mam na myśli oczywiście dobry chleb – do przygotowania sałatki tradycyjnie używa się toskańskiego chleba pieczonego bez soli, ale może to też być ciabatta […]

Chleb z pokrzywą

Już dawno obiecałam sobie, że upiekę chleb z pokrzywą. Wspomniałam nawet o chlebie przy okazji wymieniania praktycznych zastosowań tego ziela. Wtedy nie zdążyłam go upiec i tak jakoś odwlekało się to w czasie, aż wreszcie minął rok. Kiedyś przecież musiałam spełnić daną obietnicę i oto stało się – upiekłam chleb z pokrzywą. Zastanawiałam się, jaki […]

Chleb gryczany najprościej

Niedawno znalazłam w sieci przepis na chleb gryczany doskonały. Postanowiłam sprawdzić, czy da się upiec taki chleb i czy to jest trudne. My wprawdzie nie unikamy glutenu jakoś szczególnie, ale pozbawione “gluta” produkty są obecne w naszej diecie od zawsze. Nie mam tu na myśli tych bezglutenowych “potworków” z półek sklepowych, a zwłaszcza chlebów o […]

Łatwy chleb na drożdżach

Chleb kupowany w sklepie rzadko spełnia nasze oczekiwania. Trzeba więc upiec go w domu. Czy wiesz, jak prosto piecze się łatwy chleb na drożdżach? Chleb piekę w domu już od paru lat. A właściwie różne chlebki – chleb na drożdżach i na zakwasie, toskański bez soli i bagietki, orkiszowy i owsiany, i mieszane oczywiście. Najłatwiejszy […]

Baked beans – fasola pieczona w pomidorach

Tytułowa baked beans jest jednym z podstawowych składników tzw. angielskiego śniadania, które dawniej serwowało się na ciepło w brytyjskich domach. Jakie śniadania jada się w zaciszu angielskich kuchni obecnie – tego nie wiem. Pewnie takie, jak wszędzie na świecie. A to owsianka, a to jajecznica, a to zdrowy koktajl, a to wiele innych śniadaniowych wariantów. […]