Pieczona ricotta, czyli ricotta al forno

Dziś proste danie z włoskim rodowodem – pieczona ricotta, czyli po ichniemu ricotta al forno (z pieca). Genialne w swojej prostocie, łatwo ulega modyfikacjom. Bowiem pieczona ricotta może być podana na słono i na słodko, na ciepło i na zimno, jako przystawka, dodatek do sałatki, lunch, deser czy kolacja. Tu panuje pełna swoboda. Ach, ci Włosi to mają jednak genialne pomysły! Proste i zawsze smaczne, skuteczne, trafiające w punkt. Wspominałam już, że uwielbiam kuchnię włoską?pieczona ricotta Continue reading

Prosty placek z rabarbarem

Potrzebowałam szybkiego ciasta do niedzielnej kawy, zdecydowałam się na przepis Dorotuś na prosty placek z rabarbarem. Wiosna w pełni, rabarbar rośnie jak na drożdżach – choć raczej u sąsiadów, a nie w naszym ogrodzie. U nas ma pewnie zbyt ekspansywne towarzystwo moich ulubionych ziół – wrotyczu, krwawnika, dzikiej marchwi i szczawiu. W takim otoczeniu rzewień chyba męczy się trochę. Sam, będąc rośliną wieloletnią, potrzebuje porządnego nawożenia i wilgoci. A tu rośnie w kącie ogrodu, do którego nie sięga wąż z nawadnianiem. Koński nawóz od sąsiada zasila winnicę, pomidory, ogórki i cukinię. Rabarbar musi więc być u nas bardzo nieszczęśliwy, tak go zaniedbujemy… Dlaczego, przecież bardzo lubię rabarbarowe kompoty, desery, ciasta, a nawet lody? To skromna, nie krzykliwa roślina. Nie domaga się uwagi, rośnie skromnie w kąciku ogrodu. Zawsze i w każdych niemal warunkach gotowa przetrwać.prosty placek z rabarbarem Continue reading

Tortilla z piekarnika – kolorowy smakołyk

Dziś tortilla z piekarnika, przygotowana na maleńkie domowe przyjęcie. Bo do imprezowego celu tortilla z piekarnika nadaje się idealnie! To pyszne i proste do przygotowania danie z hiszpańskimi korzeniami. Inspirowane kuchnią iberyjską, choć przyrządzone nieco inaczej, niż sugeruje oryginał. Tortilla z piekarnika jest o tyle fajna, że można ją ze smakiem zjadać na ciepło – w ramach obiadu czy lanczu, albo po wystudzeniu. Zimną tortillę warto pokroić w spore kostki, każdą z nich przybrać oliwką lub kawałkiem suszonego pomidora – takiego (albo co tam jeszcze wpadnie Ci do głowy). Tak podana sprawdzi się jako jedna z pysznych przekąsek do wina, w Hiszpanii zwanych tapas.tortilla z piekarnika Continue reading

Ekologiczne środki czystości

Ekologiczne środki czystości dają ekologiczne ścieki. Nie wierzysz? Nie ufasz, że to może być ważne, że zmienia cokolwiek w środowisku? Że Twój mały, maleńki gest – korzystanie z dobrych mydeł i nie przesyconych chemią sklepowych środków czystości może mieć wpływ na środowisko? Wydaje się, że działanie jednej osoby/rodziny niewiele zmienia. No niby tak, ale jeśli tak pomyślą wszyscy – to naprawdę nie zmienimy niczego 🙁Ekologiczne środki czystości Continue reading

Sok z pokrzywy majowej

Wpis o pokrzywie i jej właściwościach cieszy się dużą popularnością, jednak niewiele osób robi sok z pokrzywy, który tam opisałam. A szkoda! Bo sok z pokrzywy to – zwłaszcza na wiosnę – kwintesencja cudownego, naturalnego produktu. Można pokrzywę zrywać i suszyć na zdrowotne, mineralizujące herbatki. Warto zrobić z niej ocet, choć to nie jest najłatwiejsze zadanie. Można z niej robić wspaniałe wyciągi do zastosowań kosmetycznych, a potem użyć ich w mydle, kremie, szamponie, płukance itp. Ale na wiosnę, właśnie w maju, szczególnym szacunkiem i wręcz miłością obdarzam sok z pokrzywy. Majowej pokrzywy, bo ta jest na sok najlepsza. Dlatego postanowiłam zmajstrować oddzielny wpis o soku z pokrzyw – żebyście go wreszcie zauważyli, docenili i zaczęli robić w domu.sok z pokrzywy Continue reading